קלאַסאַפאַקיישאַן פון בעוורידזשיז

בכלל קאטיגארעזירט אין ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען ברייט קלאַסאַפייד ווי גייט:
קאַרבאָנאַטעד בעוורידזשיז: ספּאַרקלינג בעוורידזשיז וואָס זענען געשאפן דורך מיקסינג טשאַד דייאַקסייד גאַז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פלייווערז, וואַסער, סעראַפּס און פארבן. ווי קאָלאַ, סאָדע, אאז"ו ו די הויפּט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען: קאַרבאַנייטאַד וואַסער, סיטריק זויער און אנדערע אַסידיק סאַבסטאַנסיז, צוקער, בשמים, עטלעכע אַנטהאַלטן קאַפין.
פרוכט און גרינס זאַפט טרינקען: פאַרשידן פרוכט דזשוסאַז, פריש סקוויזד דזשוסאַז, גרינס דזשוסאַז, פרוכט און גרינס געמישט דזשוסאַז, אאז"ו ו.
פאַנגקשאַנאַל טרינקען: טרינקען מיט פאַרשידן נוטרישאַנאַל עלעמענטן צו טרעפן די ספּעציעל באדערפענישן פון דעם מענטש גוף.
טיי טרינקען: אַ פאַרשיידנקייַט פון גרין טיי, שוואַרץ טיי, בלום טיי, אָאָלאָנג טיי, ווייץ טיי, ערבאַל טיי און ייסט טיי און אנדערע טרינקען. עטלעכע אַנטהאַלטן לימענע.
מילך בעוורידזשיז: מילך, יאָגורט, מילך טיי און אנדערע בעוורידזשיז געמאכט פון פריש מילך אָדער מילכיק פּראָדוקטן.
קאַווע טרינקען: טרינקען מיט קאַווע.
קלאַסאַפאַקיישאַן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז:
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אויף דעם מאַרק, מיט אַ ברייט קייט פון בראַנדז. דאָ, זיי זענען בעקיצער קאטיגארעזירט לויט זייער מאַנופאַקטורינג פּראָצעס. לויט די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, רובֿ פון די אַלקאָהאָל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דרייַ קאַטעגאָריעס: ברוינג אַלקאָהאָל, דיסטילד אַלקאָהאָל און קאַנפיגיערד אַלקאָהאָל.
1. ברוינג ליקער
ברוינג מאַשקע איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק געשאפן דורך פערמענטינג רוי מאַטעריאַלס און קעלער זיי אין זיכער קאַנטיינערז פֿאַר אַ זיכער צייט. דער אלקאהאל אינהאלט פון דעם סארט אלקאהאל איז בכלל נישט הויך, געווענליך נישט מער ווי צען פראצענט. די קאטעגאריע כולל בעיקר ביר, וויין און רייס וויין.
ווייַן איז געמאכט פון פריש ווייַנטרויבן. דעפּענדינג אויף די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, עס זענען פיר טייפּס פון וויינז: פּראָסט וויינז, גאַזירטע וויינז, אַלקאָהאָל-פאָרטאַפייד וויינז און בלענדיד וויינז. אַלגעמיינע וויינז זענען רויט וויינז, ווייַס וויינז און ראָזע וויינז. ספּאַרקלינג וויינז זענען מערסט באַרימט באקאנט ווי שאַמפּיין, און בלויז גאַזירטע וויינז געשאפן אין די שאַמפּיין געגנט פון פֿראַנקרייַך קענען זיין גערופן שאַמפּיין, בשעת די וואָס זענען געשאפן אין אנדערע מקומות פון דער וועלט קענען זיין גערופן גאַזירטע וויינז. אַלקאָהאָל-פאָרטאַפייד וויינז זענען רעפּריזענטיד דורך שערי און פּאָרט. בלענדיד וויינז אַזאַ ווי ווערמוט. רייס ווייַן איז דער הויפּט געמאכט פון רייַז און גלוטינאָוס רייַז, וואָס זענען טעקניקלי געמישט און פערמענטעד מיט ווייַן קורדס. עס איז רעפּריזענטיד דורך די לאַנד 'ס געל ווייַן און יאַפּאַן ס צוליב.
ביר איז אַ גענעראַל טערמין פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז געשאפן דורך די פערמאַנטיישאַן פון מאַלץ, האָפּס, וואַסער און הייוון. ביר איז צעטיילט אין דנאָ-פערמענטעד ביר און שפּיץ-פערמענטעד ביר לויט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. די דנאָ-פערמענטעד ביר כולל סטאַוט, טרוקן ביר, ליכט ביר, קעלער ביר און מוניטש ביר, אאז"ו ו. Top-פערמענטעד ביר כולל בלאַס ביר, ביטער ביר, קאָרן ביר, סקאַטיש בלאַס ביר און אנדערע קאַטעגאָריעס.
2, דיסטילד שטימונג
דער מאַנופאַקטורינג פּראָצעס פון דיסטילד שטימונג בכלל כולל קראַשינג פון רוי מאַטעריאַלס, פערמאַנטיישאַן, דיסטאַליישאַן און יידזשינג פון די פיר פּראַסעסאַז, דעם טיפּ פון אַלקאָהאָל רעכט צו דיסטאַליישאַן און רייניקונג, אַזוי די אַלקאָהאָל אינהאַלט איז העכער. לויט צו די פאַרשידענע רוי מאַטעריאַלס, קענען זיין צעטיילט אין די פאלגענדע קאַטעגאָריעס.
כינעזיש ווייַס ווייַן. בכלל געמאכט פון ווייץ, סאָרגאַם, פּאַפּשוי און אנדערע רוי מאַטעריאַלס דורך פערמאַנטיישאַן, דיסטאַליישאַן און יידזשינג. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון כינעזיש מאַשקע, און עס זענען עטלעכע וועגן צו קאַטאַגערייז זיי.
בראַנדי. א דיסטילד גייסט געמאכט פון פרוכט ווי אַ רוי מאַטעריאַל. בראַנדי ספּאַסיפיקלי רעפערס צו דיסטילד שטימונג געמאכט פון ווייַנטרויבן. אנדערע בראַנדיז אַרייַננעמען עפּל קאָניאַק און קאַרש קאָניאַק.
דזשין. אָפט גערופן דזשין לויט זיין ענגליש פּראָונאַנסייישאַן, אָבער אויך גערופן דזשין און דזשין, עס איז אַ דיסטילד גייסט צו וואָס בשמים זענען צוגעגעבן. עס איז אויך געמאכט דורך די בלענדינג אופֿן, און אַזוי איז אויך אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון צוגעגרייט שטימונג.
וויסקי. איז אַ דיסטילד גייסט געמאכט פון פאַר-באהאנדלט גריינז. די גריינז זענען דער הויפּט גערשטן, פּאַפּשוי, קאָרן, ווייץ, אָדער אנדערע גריינז זענען צוגעגעבן. דער ספּעציעל פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן און יידזשינג גיט שנאַפּס זייַן אָפּשיידנדיק טאַם. וויסקי איז יוזשאַוואַלי אַלט אין טאָוסטיד דעמב באַראַלז. פאַרשידענע לענדער און מקומות האָבן פאַרשידענע פּראָדוקציע פּראַסעסאַז, וויסקי צו סקאָטלאַנד, ירעלאַנד, קאַנאַדע און די פאַרייניקטע שטאַטן און אנדערע פיר געגנטן פון די מערסט באַוווסט פּראָדוקטן.
וואָדקאַ. וואָדקאַ קענען זיין געמאכט פון קיין פערמענטאַבלע רוי מאַטעריאַל, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, גערשטן, קאָרן, ווייץ, פּאַפּשוי, צוקער ביץ, ווייַנטרויבן און אפילו צוקער שטעקן. דער בעסטער שטריך איז אַז עס האט קיין אָפּשיידנדיק כאַראַקטער, אַראָמאַ אָדער טאַם.
טעקווילאַ. טעקווילאַ איז דיסטילד פון די פאַבריק אַגאַווע.
רום. ראַם איז געמאכט דורך פערמאַנטיישאַן און דיסטאַליישאַן דער הויפּט פון צוקער שטעקן. עס איז בכלל צעטיילט אין ליכט ראַם, טונקל ראַם און עראַמאַטיק ראַם.
3, צוגרייטונג מאַשקע
צוגעגרייט מאַשקע איז געמאכט פון ברוד מאַשקע, דיסטילד מאַשקע אָדער עסן אַלקאָהאָל, און פאַרשידן נאַטירלעך אָדער קינסטלעך רוי מאַטעריאַלס זענען מוסיף צו פאָרעם די צוגעגרייט מאַשקע מיט ספּעציעל קאָליר, אַראָמאַ, געשמאַק און טיפּ נאָך ספּעציפיש טעכנאָלאָגיע באַהאַנדלונג.
עס זענען פילע באַרימט כינעזיש צוגעגרייט וויינז, אַזאַ ווי טיגער ביין וויין, גינסענג און עסיק וויין, און באַמבו בלאַט גרין.
אין פרעמד לענדער, עס זענען פילע מינים פון צוגעגרייט וויינז, אַזאַ ווי אַפּעריטיפס און ליקערז.