כינעזיש דעליסיאָוסנעסס אויף די צונג - ייַנטיילן 5 כינעזיש ספּעציאַליטעט סנאַקס
כינעזיש דעליסיאָוסנעסס אויף די צונג - ייַנטיילן 5 כינעזיש ספּעציאַליטעט סנאַקס
1. גרין ווייך קעז
כינעזיש נוסח דיזערץ צונויפגיסן די "טויזנט מייל פון ריווערס און בערג" אין ווייך קעז. די סקאָרינקע פון ווייך קעז, גרין און ווייַס, איז פריש און מאָווינג. עס איז געמאכט פון גרינס און פרוכט פּודער, און דעמאָלט געמישט מיט גלוטינאָוס רייַז מעל, פּאַפּשוי קראָכמאַל און אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ גרין ווייך קעז סקאָרינקע. דערנאָך נוצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילך, קרעם קעז און פייַן צוקער צו מאַכן אַ זיס פילונג, און לעסאָף פאַרבינדן זיי אין איין. כאַנמייד אין קייַלעכיק, ווייך גרין קעז. עלעגאַנט און פרידלעך דיזערץ קענען זיין לייכט בראַשט מיט האַנט, מיט אַ ווייך און יידל געשמאַק און אַ רייַך מילקי אַראָמאַ.
2. קידו פאַנג האַווטהאָרן פּילז
האַווטהאָרן סנאַקס זענען זויער, זיס און אַפּעטיטלעך. זיי זענען פאָלקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזאַ ווי בינגטאַנגהולו, כאָטאָרן שטיקל, כאָטאָרן פּיל צווישן די פאַרשידן כאָטאָרן סנאַקס, איך שטארק רעקאָמענדירן אַלעמען צו פּרובירן כאָטאָרן פּילז.
3. איידעלע קאָנסאָרט שטיקל
א פּשוט און עלעגאַנט פּיראָג וואָס קוקט פליישיק און ווייַס, מיט 7 רויט דאַץ אין דעם צענטער, געבן עס אַ יינציק טאַם. עס איז געווען ערידזשנאַלי געמאכט דורך די ימפּעריאַל קיך פון די לי פּאַלאַס ספּאַסיפיקלי פֿאַר יאַנג יוהואַן און איז געווען דיפּלי ליב געהאט דורך איר. שפעטע ר הא ט ע ס זי ך פארשפרײ ט צ ו ד י מענטשן , או ן מע ן הא ט זי ך אנגערופ ן ״גויפײ־קאקע״ . עס איז דער הויפּט געמאכט פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מעל, וועלשענער נוס קערנאַלז, סעסאַמי קערנאַלז, דזשודזשובע פּיוריי, אאז"ו ו. די ויסווייניקסט הויט איז ווייך מיט אַ קריספּי געוועב, און מיט בלויז אַ ביסל מי, עס ווערט קריספּי און קרומבלי. דער טעם איז אַ ביסל זיס און דער אַראָמאַ איז פול; די דזשודזשובע פּאַפּ פילונג ין איז רעדיש ברוין, געדיכט און יידל, זיס און ווייך, אלנגעוויקלט אין אַ וועלשענער נוס קערן, קריספּי און ווייך, מיט אַ זייער רייַך געשמאַק.
4. סאַנטשואַן גויפאַנג גרין שטיקל
בעבל פּאַפּ שטיקל איז דער גייסט פון אונדזער טראדיציאנעלן געבעקס. זיין פריש און עלעגאַנט גרין קאָליר און זיס, ווייך און גלוטינאָוס געשמאַק זענען געשמאַק און גוט-קוקן. עס איז אַ טראדיציאנעלן ספּעציעל עסנוואַרג אַז כינעזיש מענטשן קענען נישט באַקומען אַרום. די פאַנגקינג שטיקל איך ווילן צו רעקאָמענדירן הייַנט איז אַ אַפּגריידיד ווערסיע פון בעבל פּאַפּ שטיקל.
5. זיבן גראַד קוואַדראַט פינף שוואַרץ שטיקל
צווישן פילע טראדיציאנעלן כינעזיש נוסח פּייסטריז, מעהודערדיק און געשמאַק אָנעס ווי לאָטוס געבעקס און לייב אַוואַקענינג געבעקס זענען אומעטום. זיי האָבן ניט בלויז אַ גאַנץ קייט פון פארבן, פלייווערז און פלייווערז, אָבער אויך הויכפּונקט טראדיציאנעלן קולטור פארבן. דערווייַל, נידעריק-שליסל און מינינגפאַל פּייסטריז ווי די זיבן דיגריז קוואדראט פינף שווארצע שטיקל קענען ניט זיין איגנאָרירט.
1. גרין ווייך קעז
כינעזיש נוסח דיזערץ צונויפגיסן די "טויזנט מייל פון ריווערס און בערג" אין ווייך קעז. די סקאָרינקע פון ווייך קעז, גרין און ווייַס, איז פריש און מאָווינג. עס איז געמאכט פון גרינס און פרוכט פּודער, און דעמאָלט געמישט מיט גלוטינאָוס רייַז מעל, פּאַפּשוי קראָכמאַל און אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ גרין ווייך קעז סקאָרינקע. דערנאָך נוצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילך, קרעם קעז און פייַן צוקער צו מאַכן אַ זיס פילונג, און לעסאָף פאַרבינדן זיי אין איין. כאַנמייד אין קייַלעכיק, ווייך גרין קעז. עלעגאַנט און פרידלעך דיזערץ קענען זיין לייכט בראַשט מיט האַנט, מיט אַ ווייך און יידל געשמאַק און אַ רייַך מילקי אַראָמאַ.
2. קידו פאַנג האַווטהאָרן פּילז
האַווטהאָרן סנאַקס זענען זויער, זיס און אַפּעטיטלעך. זיי זענען פאָלקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזאַ ווי בינגטאַנגהולו, כאָטאָרן שטיקל, כאָטאָרן פּיל צווישן די פאַרשידן כאָטאָרן סנאַקס, איך שטארק רעקאָמענדירן אַלעמען צו פּרובירן כאָטאָרן פּילז.
3. איידעלע קאָנסאָרט שטיקל
א פּשוט און עלעגאַנט פּיראָג וואָס קוקט פליישיק און ווייַס, מיט 7 רויט דאַץ אין דעם צענטער, געבן עס אַ יינציק טאַם. עס איז געווען ערידזשנאַלי געמאכט דורך די ימפּעריאַל קיך פון די לי פּאַלאַס ספּאַסיפיקלי פֿאַר יאַנג יוהואַן און איז געווען דיפּלי ליב געהאט דורך איר. שפעטע ר הא ט ע ס זי ך פארשפרײ ט צ ו ד י מענטשן , או ן מע ן הא ט זי ך אנגערופ ן ״גויפײ־קאקע״ . עס איז דער הויפּט געמאכט פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מעל, וועלשענער נוס קערנאַלז, סעסאַמי קערנאַלז, דזשודזשובע פּיוריי, אאז"ו ו. די ויסווייניקסט הויט איז ווייך מיט אַ קריספּי געוועב, און מיט בלויז אַ ביסל מי, עס ווערט קריספּי און קרומבלי. דער טעם איז אַ ביסל זיס און דער אַראָמאַ איז פול; די דזשודזשובע פּאַפּ פילונג ין איז רעדיש ברוין, געדיכט און יידל, זיס און ווייך, אלנגעוויקלט אין אַ וועלשענער נוס קערן, קריספּי און ווייך, מיט אַ זייער רייַך געשמאַק.
4. סאַנטשואַן גויפאַנג גרין שטיקל
בעבל פּאַפּ שטיקל איז דער גייסט פון אונדזער טראדיציאנעלן געבעקס. זיין פריש און עלעגאַנט גרין קאָליר און זיס, ווייך און גלוטינאָוס געשמאַק זענען געשמאַק און גוט-קוקן. עס איז אַ טראדיציאנעלן ספּעציעל עסנוואַרג אַז כינעזיש מענטשן קענען נישט באַקומען אַרום. די פאַנגקינג שטיקל איך ווילן צו רעקאָמענדירן הייַנט איז אַ אַפּגריידיד ווערסיע פון בעבל פּאַפּ שטיקל.
5. זיבן גראַד קוואַדראַט פינף שוואַרץ שטיקל
צווישן פילע טראדיציאנעלן כינעזיש נוסח פּייסטריז, מעהודערדיק און געשמאַק אָנעס ווי לאָטוס געבעקס און לייב אַוואַקענינג געבעקס זענען אומעטום. זיי האָבן ניט בלויז אַ גאַנץ קייט פון פארבן, פלייווערז און פלייווערז, אָבער אויך הויכפּונקט טראדיציאנעלן קולטור פארבן. דערווייַל, נידעריק-שליסל און מינינגפאַל פּייסטריז ווי די זיבן דיגריז קוואדראט פינף שווארצע שטיקל קענען ניט זיין איגנאָרירט.
דער לעצטער:
דער רעצעפּט פֿאַר אָרעאָ קיכלעך מילך טיי
2024-06-18
