పానీయాల వర్గీకరణ

సాధారణంగా ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు మరియు ఆల్కహాలిక్ పానీయాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు విస్తృతంగా క్రింది విధంగా వర్గీకరించబడ్డాయి:
కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు: వివిధ రకాల రుచులు, నీరు, సిరప్‌లు మరియు రంగులతో కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువును కలపడం ద్వారా ఏర్పడే మెరిసే పానీయాలు. కోలా, సోడా మొదలైన వాటిలో ప్రధాన పదార్థాలు: కార్బోనేటేడ్ నీరు, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఇతర ఆమ్ల పదార్థాలు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొన్ని కెఫిన్ కలిగి ఉంటాయి.
పండ్లు మరియు కూరగాయల రసం పానీయాలు: వివిధ పండ్ల రసాలు, తాజాగా పిండిన రసాలు, కూరగాయల రసాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయల మిశ్రమ రసాలు మొదలైనవి.
ఫంక్షనల్ డ్రింక్స్: మానవ శరీరం యొక్క ప్రత్యేక అవసరాలను తీర్చడానికి వివిధ పోషక మూలకాలతో కూడిన పానీయాలు.
టీ పానీయాలు: వివిధ రకాల గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ, ఫ్లవర్ టీ, ఊలాంగ్ టీ, గోధుమ టీ, హెర్బల్ టీ మరియు ఐస్‌డ్ టీ మరియు ఇతర పానీయాలు. కొన్నింటిలో నిమ్మరసం ఉంటుంది.
పాల పానీయాలు: పాలు, పెరుగు, పాల టీ మరియు తాజా పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తులతో తయారు చేయబడిన ఇతర పానీయాలు.
కాఫీ పానీయాలు: కాఫీ కలిగిన పానీయాలు.
మద్య పానీయాల వర్గీకరణ:
విస్తారమైన బ్రాండ్‌లతో మార్కెట్లో అనేక రకాల ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ, అవి వాటి తయారీ ప్రక్రియ ప్రకారం క్లుప్తంగా వర్గీకరించబడ్డాయి. తయారీ ప్రక్రియ ప్రకారం, ఆల్కహాల్ చాలా వరకు ఈ మూడు వర్గాలలో చేర్చవచ్చు: మద్యం, స్వేదన ఆల్కహాల్ మరియు కాన్ఫిగర్ చేసిన ఆల్కహాల్.
1. మద్యం తయారీ
బ్రూయింగ్ లిక్కర్ అనేది ముడి పదార్థాలను పులియబెట్టడం మరియు నిర్దిష్ట కాలానికి వాటిని నిర్దిష్ట కంటైనర్‌లలో ఉంచడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆల్కహాలిక్ పానీయం. ఈ రకమైన ఆల్కహాల్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ సాధారణంగా ఎక్కువగా ఉండదు, సాధారణంగా పది శాతానికి మించదు. ఈ వర్గంలో ప్రధానంగా బీర్, వైన్ మరియు రైస్ వైన్ ఉన్నాయి.
తాజా ద్రాక్ష నుండి వైన్ తయారు చేస్తారు. తయారీ ప్రక్రియపై ఆధారపడి, నాలుగు రకాల వైన్లు ఉన్నాయి: సాధారణ వైన్లు, మెరిసే వైన్లు, ఆల్కహాల్-ఫోర్టిఫైడ్ వైన్లు మరియు బ్లెండెడ్ వైన్లు. సాధారణ వైన్లు రెడ్ వైన్లు, వైట్ వైన్లు మరియు రోస్ వైన్లు. మెరిసే వైన్‌లను షాంపైన్ అని పిలుస్తారు మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మెరిసే వైన్‌లను మాత్రమే షాంపైన్ అని పిలుస్తారు, అయితే ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటిని మెరిసే వైన్‌లు అని మాత్రమే పిలుస్తారు. ఆల్కహాల్-ఫోర్టిఫైడ్ వైన్లు షెర్రీ మరియు పోర్ట్ ద్వారా సూచించబడతాయి. వెర్మౌత్ వంటి బ్లెండెడ్ వైన్లు. రైస్ వైన్ ప్రధానంగా బియ్యం మరియు గ్లూటినస్ బియ్యం నుండి తయారు చేయబడుతుంది, వీటిని సాంకేతికంగా కలిపి మరియు వైన్ పెరుగుతో పులియబెట్టారు. ఇది దేశం యొక్క పసుపు వైన్ మరియు జపాన్ కొరకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది.
బీర్ అనేది మాల్ట్, హాప్స్, నీరు మరియు ఈస్ట్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆల్కహాలిక్ పానీయాలకు సాధారణ పదం. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రకారం బీర్ దిగువ-పులియబెట్టిన బీర్ మరియు టాప్-ఫర్మెంటెడ్ బీర్‌గా విభజించబడింది. దిగువన పులియబెట్టిన బీర్‌లో బలిష్టమైన, పొడి బీర్, తేలికపాటి బీర్, సెల్లార్ బీర్ మరియు మ్యూనిచ్ బీర్ మొదలైనవి ఉంటాయి. టాప్-ఫర్‌మెంటెడ్ బీర్‌లో లేత బీర్, బిట్టర్ బీర్, రై బీర్, స్కాటిష్ లేత ఆలే మరియు ఇతర వర్గాలు ఉంటాయి.
2, డిస్టిల్డ్ స్పిరిట్స్
స్వేదన స్పిరిట్‌ల తయారీ ప్రక్రియలో సాధారణంగా ముడి పదార్థాలను చూర్ణం చేయడం, కిణ్వ ప్రక్రియ, స్వేదనం మరియు నాలుగు ప్రక్రియల వృద్ధాప్యం ఉంటాయి, ఈ రకమైన ఆల్కహాల్ స్వేదనం మరియు శుద్దీకరణ కారణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. వివిధ ముడి పదార్థాల ప్రకారం, క్రింది వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.
చైనీస్ వైట్ వైన్. సాధారణంగా గోధుమ, జొన్న, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర ముడి పదార్థాల నుండి కిణ్వ ప్రక్రియ, స్వేదనం మరియు వృద్ధాప్యం ద్వారా తయారు చేస్తారు. చైనీస్ మద్యంలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిని వర్గీకరించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
బ్రాందీ. పండ్ల నుండి ముడి పదార్థంగా తయారు చేయబడిన స్వేదన ఆత్మ. బ్రాందీ ప్రత్యేకంగా ద్రాక్ష నుండి తయారైన స్వేదన స్పిరిట్‌లను సూచిస్తుంది. ఇతర బ్రాందీలలో ఆపిల్ బ్రాందీ మరియు చెర్రీ బ్రాందీ ఉన్నాయి.
జిన్ తరచుగా దాని ఆంగ్ల ఉచ్చారణ ప్రకారం జిన్ అని పిలుస్తారు, కానీ జిన్ మరియు జిన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడే ఒక స్వేదనం. ఇది బ్లెండింగ్ పద్ధతి ద్వారా కూడా తయారు చేయబడుతుంది మరియు తద్వారా సిద్ధమైన ఆత్మల జాబితాలో కూడా చేర్చబడుతుంది.
విస్కీ. ముందుగా శుద్ధి చేసిన ధాన్యాల నుండి తయారైన స్వేదన స్పిరిట్. ఈ గింజలు ప్రధానంగా బార్లీ, మొక్కజొన్న, రై, గోధుమలు లేదా ఇతర ధాన్యాలు జోడించబడతాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రత్యేక ప్రక్రియ విస్కీకి దాని విలక్షణమైన రుచిని ఇస్తుంది. విస్కీని సాధారణంగా కాల్చిన ఓక్ బారెల్స్‌లో పాతుతారు. వివిధ దేశాలు మరియు ప్రాంతాలు వేర్వేరు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలను కలిగి ఉన్నాయి, స్కాట్లాండ్, ఐర్లాండ్, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఇతర నాలుగు ప్రాంతాలకు విస్కీ అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి.
వోడ్కా. బంగాళాదుంపలు, బార్లీ, రై, గోధుమలు, మొక్కజొన్న, చక్కెర దుంపలు, ద్రాక్ష మరియు చెరకు వంటి ఏదైనా పులియబెట్టే ముడి పదార్థం నుండి వోడ్కాను తయారు చేయవచ్చు. దీని ఉత్తమ లక్షణం ఏమిటంటే దీనికి విలక్షణమైన పాత్ర, వాసన లేదా రుచి ఉండదు.
టేకిలా. టేకిలా మొక్క కిత్తలి నుండి స్వేదనం చేయబడుతుంది.
రమ్. రమ్ ప్రధానంగా చెరకు నుండి కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు స్వేదనం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా లైట్ రమ్, డార్క్ రమ్ మరియు సుగంధ రమ్‌గా విభజించబడింది.
3, మద్యం తయారీ
తయారుచేసిన మద్యం బ్రూడ్ లిక్కర్, డిస్టిల్డ్ లిక్కర్ లేదా ఎడిబుల్ ఆల్కహాల్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు నిర్దిష్ట సాంకేతిక చికిత్స తర్వాత ప్రత్యేక రంగు, వాసన, రుచి మరియు రకంతో తయారుచేసిన మద్యాన్ని రూపొందించడానికి వివిధ సహజ లేదా కృత్రిమ ముడి పదార్థాలు జోడించబడతాయి.
టైగర్ బోన్ వైన్, జిన్‌సెంగ్ మరియు వెనిగర్ వైన్ మరియు బాంబూ లీఫ్ గ్రీన్ వంటి అనేక ప్రసిద్ధ చైనీస్ సిద్ధమైన వైన్‌లు ఉన్నాయి.
విదేశాలలో, అపెరిటిఫ్‌లు మరియు లిక్కర్‌లు వంటి అనేక రకాల సిద్ధమైన వైన్‌లు ఉన్నాయి.