பானங்களின் வகைப்பாடு

பொதுவாக மது அல்லாத பானங்கள் மற்றும் மது பானங்கள் என வகைப்படுத்தப்படும், மது அல்லாத பானங்கள் பரவலாக பின்வருமாறு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்: கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை பல்வேறு சுவைகள், நீர், சிரப்கள் மற்றும் வண்ணங்களுடன் கலப்பதன் மூலம் உருவாகும் பிரகாசமான பானங்கள். கோலா, சோடா போன்றவை. முக்கிய பொருட்கள் பின்வருமாறு: கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பிற அமில பொருட்கள், சர்க்கரை, மசாலா, சில காஃபின் கொண்டிருக்கின்றன.
பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு பானங்கள்: பல்வேறு பழச்சாறுகள், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், காய்கறி சாறுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கலந்த சாறுகள் போன்றவை.
செயல்பாட்டு பானங்கள்: மனித உடலின் சிறப்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு ஊட்டச்சத்து கூறுகளைக் கொண்ட பானங்கள்.
தேநீர் பானங்கள்: பல்வேறு வகையான பச்சை தேநீர், கருப்பு தேநீர், பூ தேநீர், ஊலாங் தேநீர், கோதுமை தேநீர், மூலிகை தேநீர் மற்றும் குளிர்ந்த தேநீர் மற்றும் பிற பானங்கள். சிலவற்றில் எலுமிச்சை உள்ளது.
பால் பானங்கள்: பால், தயிர், பால் தேநீர் மற்றும் புதிய பால் அல்லது பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற பானங்கள்.
காபி பானங்கள்: காபி கொண்ட பானங்கள்.
மது பானங்களின் வகைப்பாடு:
சந்தையில் பல வகையான மதுபானங்கள் உள்ளன, பரந்த அளவிலான பிராண்டுகள் உள்ளன. இங்கே, அவை அவற்றின் உற்பத்தி செயல்முறையின் படி சுருக்கமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. உற்பத்தி செயல்முறையின் படி, பெரும்பாலான ஆல்கஹால் இந்த மூன்று வகைகளில் சேர்க்கப்படலாம்: மதுபானம், காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் மற்றும் உள்ளமைக்கப்பட்ட ஆல்கஹால்.
1. மதுபானம் காய்ச்சுதல்
மதுபானம் காய்ச்சுவது என்பது மூலப்பொருட்களை நொதித்தல் மற்றும் குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு குறிப்பிட்ட கொள்கலன்களில் பாதாள அறைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மதுபானமாகும். இந்த வகை ஆல்கஹாலின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பொதுவாக அதிகமாக இல்லை, பொதுவாக பத்து சதவீதத்திற்கு மேல் இல்லை. இந்த பிரிவில் முக்கியமாக பீர், ஒயின் மற்றும் அரிசி ஒயின் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒயின் புதிய திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்முறையைப் பொறுத்து, நான்கு வகையான ஒயின்கள் உள்ளன: சாதாரண ஒயின்கள், பிரகாசமான ஒயின்கள், ஆல்கஹால்-செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் கலப்பு ஒயின்கள். ஜெனரல் ஒயின்கள் சிவப்பு ஒயின்கள், வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள். பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள் மிகவும் பிரபலமாக ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான ஒயின்கள் மட்டுமே ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் உலகின் பிற பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் மட்டுமே பிரகாசமான ஒயின்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆல்கஹால் செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் ஷெர்ரி மற்றும் துறைமுகத்தால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. வெர்மவுத் போன்ற கலப்பு ஒயின்கள். அரிசி ஒயின் முக்கியமாக அரிசி மற்றும் குளுட்டினஸ் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக கலக்கப்பட்டு ஒயின் தயிருடன் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. இது நாட்டின் மஞ்சள் ஒயின் மற்றும் ஜப்பானின் பொருட்டு குறிப்பிடப்படுகிறது.
பீர் என்பது மால்ட், ஹாப்ஸ், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மதுபானங்களுக்கான பொதுவான சொல். நொதித்தல் செயல்முறையின் படி பீர் கீழே-புளிக்கப்பட்ட பீர் மற்றும் மேல்-புளிக்கப்பட்ட பீர் என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடியில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீரில் ஸ்டௌட், ட்ரை பீர், லைட் பீர், பாதாள பீர் மற்றும் முனிச் பீர் போன்றவை அடங்கும். மேல் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீர் வெளிர் பீர், பிட்டர் பீர், ரை பீர், ஸ்காட்டிஷ் பேல் அலே மற்றும் பிற வகைகளை உள்ளடக்கியது.
2, காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவிகள்
காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவிகளின் உற்பத்தி செயல்முறை பொதுவாக மூலப்பொருட்களை நசுக்குதல், நொதித்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் நான்கு செயல்முறைகளின் வயதானதை உள்ளடக்கியது, இந்த வகை ஆல்கஹால் வடித்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு காரணமாகும், எனவே ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. வெவ்வேறு மூலப்பொருட்களின் படி, பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கலாம்.
சீன வெள்ளை ஒயின். பொதுவாக கோதுமை, சோளம், சோளம் மற்றும் பிற மூலப்பொருட்களிலிருந்து நொதித்தல், காய்ச்சி வடித்தல் மற்றும் முதுமை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சீன மதுபானங்களில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றை வகைப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன.
பிராந்தி. பழத்திலிருந்து ஒரு மூலப்பொருளாக காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவி. பிராந்தி என்பது திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஸ்பிரிட்களைக் குறிக்கிறது. மற்ற பிராந்திகளில் ஆப்பிள் பிராந்தி மற்றும் செர்ரி பிராந்தி ஆகியவை அடங்கும்.
ஜின் பெரும்பாலும் அதன் ஆங்கில உச்சரிப்பின்படி ஜின் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஜின் மற்றும் ஜின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவியாகும், அதில் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது கலப்பு முறையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களின் பட்டியலிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
விஸ்கி. முன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவியாகும். இந்த தானியங்கள் முக்கியமாக பார்லி, சோளம், கம்பு, கோதுமை அல்லது பிற தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் மற்றும் வயதான சிறப்பு செயல்முறை விஸ்கிக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. விஸ்கி பொதுவாக வறுக்கப்பட்ட ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது. வெவ்வேறு நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்கள் வெவ்வேறு உற்பத்தி செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளன, விஸ்கி ஸ்காட்லாந்து, அயர்லாந்து, கனடா மற்றும் அமெரிக்கா மற்றும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளின் பிற நான்கு பகுதிகளுக்கு.
வோட்கா. உருளைக்கிழங்கு, பார்லி, கம்பு, கோதுமை, சோளம், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, திராட்சை மற்றும் கரும்பு போன்ற எந்த புளிக்கக்கூடிய மூலப்பொருளிலிருந்தும் ஓட்கா தயாரிக்கப்படலாம். அதன் சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், இதற்கு தனித்துவமான தன்மை, வாசனை அல்லது சுவை இல்லை.
டெக்யுலா. டெக்யுலா நீலக்கத்தாழை செடியிலிருந்து காய்ச்சி எடுக்கப்படுகிறது.
ரம். முக்கியமாக கரும்பிலிருந்து நொதித்தல் மற்றும் வடித்தல் மூலம் ரம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக லைட் ரம், டார்க் ரம் மற்றும் நறுமண ரம் என பிரிக்கப்படுகிறது.
3, மதுபானம் தயாரித்தல்
தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் காய்ச்சிய மது, காய்ச்சி வடிகட்டிய மது அல்லது உண்ணக்கூடிய ஆல்கஹால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு இயற்கை அல்லது செயற்கை மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு சிறப்பு நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் வகையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்தை உருவாக்குகின்றன.
டைகர் போன் ஒயின், ஜின்ஸெங் மற்றும் வினிகர் ஒயின் மற்றும் மூங்கில் இலை பச்சை போன்ற பல பிரபலமான சீன தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் உள்ளன.
வெளிநாடுகளில், அபெரிடிஃப்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் போன்ற பல வகையான தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் உள்ளன.