Uainishaji wa vinywaji

Kwa ujumla, vinywaji visivyo na vileo vimegawanywa katika aina zifuatazo:
Vinywaji vya kaboni: Vinywaji vinavyometa vinavyotengenezwa kwa kuchanganya gesi ya kaboni dioksidi na ladha mbalimbali, maji, sharubati na rangi mbalimbali. Kama cola, soda, nk Viungo kuu ni pamoja na: maji ya kaboni, asidi ya citric na vitu vingine vya asidi, sukari, viungo, baadhi yana kafeini.
Vinywaji vya maji ya matunda na mboga: juisi mbalimbali za matunda, juisi zilizopuliwa hivi karibuni, juisi za mboga, matunda na mboga za mchanganyiko wa juisi, nk.
Vinywaji vinavyofanya kazi: vinywaji vyenye vipengele mbalimbali vya lishe ili kukidhi mahitaji maalum ya mwili wa binadamu.
Vinywaji vya chai: aina mbalimbali za chai ya kijani, chai nyeusi, chai ya maua, chai ya oolong, chai ya ngano, chai ya mitishamba na chai ya barafu na vinywaji vingine. Baadhi yana limau.
Vinywaji vya maziwa: maziwa, mtindi, chai ya maziwa na vinywaji vingine vinavyotengenezwa kutoka kwa maziwa safi au bidhaa za maziwa.
Vinywaji vya kahawa: vinywaji vyenye kahawa.
Uainishaji wa vinywaji vya pombe:
Kuna aina nyingi za vinywaji vya pombe kwenye soko, na anuwai ya chapa. Hapa, wameainishwa kwa ufupi kulingana na mchakato wao wa utengenezaji. Kulingana na mchakato wa utengenezaji, pombe nyingi zinaweza kujumuishwa katika vikundi hivi vitatu: kutengeneza pombe, pombe iliyosafishwa na pombe iliyosanidiwa.
1. Kutengeneza Pombe
Kutengeneza pombe ni kinywaji chenye kileo kinachozalishwa kwa kuchachusha malighafi na kuziweka kwenye vyombo fulani kwa muda fulani. Kiwango cha pombe cha aina hii ya pombe kwa ujumla sio juu, kawaida sio zaidi ya asilimia kumi. Aina hii inajumuisha bia, divai na divai ya mchele.
Mvinyo hutengenezwa kutoka kwa zabibu safi. Kulingana na mchakato wa utengenezaji, kuna aina nne za mvinyo: divai za kawaida, divai zinazometa, divai zilizoimarishwa na pombe, na divai zilizochanganywa. Mvinyo ya jumla ni divai nyekundu, divai nyeupe na mvinyo wa rosé. Mvinyo unaong'aa hujulikana zaidi kama Champagne, na divai zinazong'aa tu zinazozalishwa katika eneo la Champagne nchini Ufaransa zinaweza kuitwa Champagne, wakati zile zinazozalishwa katika maeneo mengine ya ulimwengu zinaweza tu kuitwa vin zinazometa. Mvinyo iliyoimarishwa na pombe inawakilishwa na sherry na bandari. Mvinyo iliyochanganywa kama vile Vermouth. Mvinyo wa wali hutengenezwa hasa kutokana na mchele na mchele glutinous, ambao kitaalamu huchanganywa na kuchachushwa na mvinyo. Inawakilishwa na divai ya manjano ya nchi hiyo na kwa ajili ya Japan.
Bia ni neno la jumla la vileo vinavyozalishwa na uchachushaji wa kimea, humle, maji na chachu. Bia imegawanywa katika bia iliyotiwa chachu na bia iliyochachushwa juu kulingana na mchakato wa uchachushaji. Bia yenye chachu ya chini ni pamoja na stout, bia kavu, bia nyepesi, bia ya pishi na bia ya Munich, n.k. Bia iliyotiwa chachu ni pamoja na bia ya rangi, bia chungu, bia ya rye, ale ya Scotland na aina nyingine.
2, Roho zilizosafishwa
Mchakato wa utengenezaji wa roho distilled kwa ujumla ni pamoja na kusagwa wa malighafi, Fermentation, kunereka na kuzeeka ya michakato ya nne, aina hii ya pombe kutokana na kunereka na utakaso, hivyo maudhui ya pombe ni ya juu. Kulingana na malighafi mbalimbali, inaweza kugawanywa katika makundi yafuatayo.
Mvinyo nyeupe ya Kichina. Kwa ujumla hutengenezwa kutoka kwa ngano, mtama, mahindi na malighafi nyingine kupitia uchachushaji, kunereka na kuzeeka. Kuna aina nyingi za pombe za Kichina, na kuna njia kadhaa za kuziainisha.
Brandy. Roho iliyosafishwa iliyotengenezwa kutoka kwa matunda kama malighafi. Brandy hasa inahusu roho distilled kutoka zabibu. Chapa nyingine ni pamoja na chapa ya tufaha na chapa ya cherry.
Gin. Mara nyingi huitwa gin kulingana na matamshi yake ya Kiingereza, lakini pia huitwa gin na gin, ni roho iliyosafishwa ambayo viungo huongezwa. Pia inafanywa na njia ya kuchanganya, na hivyo pia imejumuishwa katika orodha ya roho zilizoandaliwa.
Whisky. Ni roho iliyoyeyushwa iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka zilizotibiwa mapema. Nafaka hizi ni hasa shayiri, mahindi, rye, ngano, au nafaka nyingine huongezwa. Mchakato maalum wa kuchacha na kuzeeka huipa whisky ladha yake ya kipekee. Whisky kawaida huzeeka kwenye mapipa ya mwaloni yaliyokaushwa. Nchi na mikoa tofauti ina michakato tofauti ya uzalishaji, whisky hadi Scotland, Ireland, Kanada na Marekani na mikoa mingine minne ya bidhaa zinazojulikana zaidi.
Vodka. Vodka inaweza kutengenezwa kutoka kwa malighafi yoyote yenye rutuba, kama vile viazi, shayiri, shayiri, ngano, mahindi, beets za sukari, zabibu na hata miwa. Kipengele chake bora ni kwamba haina tabia tofauti, harufu au ladha.
Tequila. Tequila hutolewa kutoka kwa mmea wa agave.
Rumu. Ramu hutengenezwa kwa uchachushaji na kunereka hasa kutokana na miwa. Kwa ujumla imegawanywa katika ramu nyepesi, ramu ya giza na ramu yenye kunukia.
3, Maandalizi ya Pombe
Pombe iliyotayarishwa hutengenezwa kutoka kwa pombe iliyotengenezwa, pombe ya distilled au pombe ya chakula, na malighafi mbalimbali za asili au za bandia huongezwa ili kuunda pombe iliyoandaliwa na rangi maalum, harufu, ladha na aina baada ya matibabu maalum ya teknolojia.
Kuna mvinyo nyingi maarufu za Kichina zilizotayarishwa, kama vile Mvinyo wa Tiger Bone, Mvinyo wa Ginseng na Siki, na Mvinyo ya Majani ya Mwanzi.
Katika nchi za kigeni, kuna aina nyingi za mvinyo zilizoandaliwa, kama vile aperitifs na liqueurs.