Класификација пића

Уопштено категорисана на безалкохолна пића и алкохолна пића, безалкохолна пића су широко класификована на следећи начин:
Газирана пића: Газирана пића која се формирају мешањем гаса угљен-диоксида са различитим укусима, водом, сирупима и бојама. Као кола, сода итд. Главни састојци су: газирана вода, лимунска киселина и друге киселе супстанце, шећер, зачини, неки садрже кофеин.
Пића од сокова од воћа и поврћа: разни воћни сокови, свеже цеђени сокови, сокови од поврћа, мешани сокови од воћа и поврћа итд.
Функционална пића: пића која садрже различите нутритивне елементе за задовољавање посебних потреба људског тела.
Чајни напици: разни зелени чај, црни чај, цветни чај, оолонг чај, пшенични чај, биљни чај и ледени чај и друга пића. Неки садрже лимун.
Млечни напици: млеко, јогурт, чај од млека и други напици од свежег млека или млечних производа.
Пића од кафе: пића која садрже кафу.
Класификација алкохолних пића:
На тржишту постоји много врста алкохолних пића, са широким спектром брендова. Овде су укратко категорисани према њиховом производном процесу. Према производном процесу, већина алкохола може бити укључена у ове три категорије: алкохол за пиво, дестиловани алкохол и конфигурисани алкохол.
1. Пиво пиће
Пиварско пиће је алкохолно пиће које се производи ферментацијом сировина и чувањем у одређеним посудама у одређеном временском периоду. Садржај алкохола у овој врсти алкохола углавном није висок, обично не више од десет одсто. Ова категорија углавном укључује пиво, вино и пиринчано вино.
Вино се прави од свежег грожђа. У зависности од процеса производње, разликују се четири врсте вина: обична вина, пенушава вина, алкохолно обогаћена вина и мешана вина. Општа вина су црвена вина, бела вина и розе вина. Пјенушава вина су најпознатија као шампањац, а само пјенушава вина произведена у регији Шампањ у Француској могу се назвати шампањцем, док се она произведена у другим регионима свијета могу назвати само пјенушавим винима. Вина обогаћена алкохолом представљају шери и порто. Мешана вина као што је вермут. Пиринчано вино се углавном прави од пиринча и глутинозног пиринча, који су технички помешани и ферментисани са винском сиром. Представља га жуто вино земље и саке Јапана.
Пиво је општи назив за алкохолна пића произведена ферментацијом слада, хмеља, воде и квасца. Пиво се према процесу ферментације дели на пиво доње ферментације и пиво горње ферментације. Пиво доње ферментације обухвата стоут, суво пиво, светло пиво, подрумско пиво и минхенско пиво, итд. Пиво горњег ферментисања обухвата бледо пиво, горко пиво, ражено пиво, шкотски бледо пиво и друге категорије.
2、Дестилована алкохолна пића
Процес производње дестилованог жестоког пића углавном обухвата дробљење сировина, ферментацију, дестилацију и одлежавање четири процеса, ова врста алкохола услед дестилације и пречишћавања, па је садржај алкохола већи. Према различитим сировинама, могу се поделити у следеће категорије.
Кинеско бело вино. Углавном се производи од пшенице, сирка, кукуруза и других сировина кроз ферментацију, дестилацију и старење. Постоји много варијанти кинеског пића, а постоји неколико начина да их категоризујете.
Бранди. Дестиловани алкохол направљен од воћа као сировине. Ракија се посебно односи на дестилована жестока пића направљена од грожђа. Остале ракије укључују ракију од јабуке и вишње.
Џин. Често називан џин према енглеском изговору, али се назива и џин и џин, то је дестилована алкохолна пића којој се додају зачини. Такође се прави методом блендирања, па је тако и уврштен у листу припремљених жестоких пића.
Виски. Је дестиловано алкохолно пиће направљено од претходно третираних зрна. Ове житарице су углавном јечам, кукуруз, раж, пшеница или се додају друге житарице. Посебан процес ферментације и старења даје вискију препознатљив укус. Виски се обично одлежава у препеченим храстовим бурадима. Различите земље и региони имају различите производне процесе, од вискија до Шкотске, Ирске, Канаде и Сједињених Држава и друга четири региона најпознатијих производа.
Водка. Водка се може направити од било које ферментирајуће сировине, као што су кромпир, јечам, раж, пшеница, кукуруз, шећерна репа, грожђе, па чак и шећерна трска. Његова најбоља карактеристика је то што нема карактеристичан карактер, арому или укус.
Текила. Текила се дестилује од биљке агаве.
Рум. Рум се производи ферментацијом и дестилацијом углавном од шећерне трске. Генерално се дели на светли рум, тамни рум и ароматични рум.
3、Припрема ликера
Припремљени ликер се прави од скуваног ликера, дестилованог ликера или јестивог алкохола, а додају се разне природне или вештачке сировине да би се након специфичног технолошког третмана формирао припремљени ликер посебне боје, мириса, укуса и врсте.
Постоје многа позната кинеска припремљена вина, као што су Тигер Боне Вине, Гинсенг и Винегар Вине, и Бамбоо Леаф Греен.
У страним земљама постоји много врста припремљених вина, као што су аперитиви и ликери.