Klasifikimi i pijeve

Në përgjithësi, të kategorizuara në pije joalkoolike dhe pije alkoolike, pijet joalkoolike klasifikohen gjerësisht si më poshtë:
Pije të gazuara: Pije të gazuara që formohen nga përzierja e gazit të dioksidit të karbonit me një shumëllojshmëri shijesh, uji, shurupesh dhe ngjyrash të ndryshme. Si kola, soda, etj. Përbërësit kryesorë përfshijnë: ujë të gazuar, acid citrik dhe substanca të tjera acidike, sheqer, erëza, disa përmbajnë kafeinë.
Pije nga lëngjet e frutave dhe perimeve: lëngje të ndryshme frutash, lëngje të shtrydhura të freskëta, lëngje perimesh, lëngje të përziera frutash dhe perimesh, etj.
Pije funksionale: pije që përmbajnë elemente të ndryshme ushqyese për të plotësuar nevojat e veçanta të trupit të njeriut.
Pije çaji: një shumëllojshmëri çaji jeshil, çaj i zi, çaj lulesh, çaj oolong, çaj gruri, çaj bimor dhe çaj të ftohtë dhe pije të tjera. Disa përmbajnë limon.
Pije qumështi: qumësht, kos, çaj qumështi dhe pije të tjera të bëra nga qumështi i freskët ose produktet e qumështit.
Pijet e kafesë: pije që përmbajnë kafe.
Klasifikimi i pijeve alkoolike:
Në treg ka shumë lloje të pijeve alkoolike, me një gamë të gjerë markash. Këtu, ato kategorizohen shkurtimisht sipas procesit të tyre të prodhimit. Sipas procesit të prodhimit, pjesa më e madhe e alkoolit mund të përfshihet në këto tre kategori: alkooli i birrës, alkooli i distiluar dhe alkooli i konfiguruar.
1. Pirja e pijeve
Pirja e pijeve është një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi i lëndëve të para dhe vendosja e tyre në enë të caktuara për një periudhë të caktuar kohe. Përmbajtja e alkoolit në këtë lloj alkooli në përgjithësi nuk është e lartë, zakonisht jo më shumë se dhjetë për qind. Kjo kategori përfshin kryesisht verën e birrës, verës dhe orizit.
Vera është bërë nga rrushi i freskët. Në varësi të procesit të prodhimit, ekzistojnë katër lloje verërash: verëra të zakonshme, verëra të gazuara, verëra të fortifikuara me alkool dhe verëra të përziera. Verërat e përgjithshme janë verërat e kuqe, verërat e bardha dhe verërat roze. Verërat e gazuara njihen më së shumti si shampanjë, dhe vetëm verërat e gazuara të prodhuara në rajonin e Shampanjës në Francë mund të quhen shampanjë, ndërsa ato të prodhuara në rajone të tjera të botës mund të quhen vetëm verëra të gazuara. Verërat e fortifikuara me alkool përfaqësohen nga sheri dhe porti. Verëra të përziera si Vermut. Vera e orizit bëhet kryesisht nga orizi dhe orizi ngjitës, të cilët teknikisht përzihen dhe fermentohen me gjizë vere. Ajo përfaqësohet nga vera e verdhë e vendit dhe hiri i Japonisë.
Birra është një term i përgjithshëm për pijet alkoolike të prodhuara nga fermentimi i maltit, hopit, ujit dhe majave. Sipas procesit të fermentimit, birra ndahet në birrë të fermentuar nga fundi dhe në birrë të fermentuar nga sipër. Birra e fermentuar në fund përfshin birrën e fortë, të thatë, birrën e lehtë, birrën e bodrumit dhe birrën e Mynihut, etj.
2, Shpirtrat e distiluar
Procesi i prodhimit të pijeve alkoolike të distiluara në përgjithësi përfshin grimcimin e lëndëve të para, fermentimin, distilimin dhe plakjen e katër proceseve, ky lloj alkooli për shkak të distilimit dhe pastrimit, kështu që përmbajtja e alkoolit është më e lartë. Sipas lëndëve të para të ndryshme, mund të ndahen në kategoritë e mëposhtme.
Verë e bardhë kineze. Në përgjithësi bëhet nga gruri, melekuqe, misri dhe lëndë të tjera të para përmes fermentimit, distilimit dhe plakjes. Ka shumë lloje të pijeve kineze, dhe ka disa mënyra për t'i kategorizuar ato.
Raki. Një pije alkoolike e distiluar e bërë nga frutat si lëndë e parë. Rakia i referohet në mënyrë specifike pijeve alkoolike të distiluara të bëra nga rrushi. Raki të tjera përfshijnë raki molle dhe raki vishnje.
Xhin. Shpesh quhet xhin sipas shqiptimit të tij në anglisht, por quhet edhe xhin dhe xhin, është një pije e distiluar të cilës i shtohen erëza. Bëhet gjithashtu me metodën e përzierjes, dhe kështu përfshihet edhe në listën e pijeve alkoolike të përgatitura.
Uiski. Është një pije alkoolike e distiluar e bërë nga kokrra të para-trajtuara. Këto kokrra janë kryesisht elbi, misri, thekra, gruri ose shtohen kokrra të tjera. Procesi i veçantë i fermentimit dhe plakjes i jep uiskit aromën e tij të veçantë. Uiski zakonisht plaket në fuçi lisi të thekur. Vende dhe rajone të ndryshme kanë procese të ndryshme prodhimi, uiski në Skoci, Irlandë, Kanada dhe Shtetet e Bashkuara dhe katër rajone të tjera të produkteve më të njohura.
Vodka. Vodka mund të bëhet nga çdo lëndë e parë e fermentueshme, si patatet, elbi, thekra, gruri, misri, panxhari i sheqerit, rrushi dhe madje edhe kallam sheqeri. Karakteristika e tij më e mirë është se nuk ka karakter, aromë apo shije të veçantë.
Tekila. Tekila distilohet nga bima e agave.
Rum. Rumi prodhohet nga fermentimi dhe distilimi kryesisht nga kallam sheqeri. Në përgjithësi ndahet në rum të lehtë, rum të errët dhe rum aromatik.
3, Përgatitja e pijeve
Pija e përgatitur bëhet nga pijet e përgatitura, pijet alkoolike të distiluara ose alkooli ushqimor dhe shtohen lëndë të para të ndryshme natyrore ose artificiale për të formuar pijen e përgatitur me ngjyrë, aromë, shije dhe lloj të veçantë pas përpunimit teknologjik specifik.
Ka shumë verëra të famshme të përgatitura kineze, të tilla si Vera e Kockave Tiger, Vera Xhensen dhe Uthull dhe Gjethja e Gjelbër Bambu.
Në vendet e huaja ka shumë lloje verërash të përgatitura, si aperitivë dhe likere.