Klasifikácia nápojov

Vo všeobecnosti sú nealkoholické nápoje rozdelené na nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje, a to takto:
Sýtené nápoje: Šumivé nápoje, ktoré vznikajú zmiešaním plynného oxidu uhličitého s rôznymi príchuťami, vodou, sirupmi a farbami. Ako cola, sóda atď Medzi hlavné zložky patria: sýtená voda, kyselina citrónová a iné kyslé látky, cukor, koreniny, niektoré obsahujú kofeín.
Nápoje z ovocných a zeleninových štiav: rôzne ovocné šťavy, čerstvo vylisované šťavy, zeleninové šťavy, ovocné a zeleninové miešané šťavy atď.
Funkčné nápoje: nápoje obsahujúce rôzne nutričné ​​prvky na uspokojenie špeciálnych potrieb ľudského tela.
Čajové nápoje: rôzne druhy zeleného čaju, čierneho čaju, kvetinového čaju, čaju oolong, pšeničného čaju, bylinkového čaju a ľadového čaju a iných nápojov. Niektoré obsahujú citrón.
Mliečne nápoje: mlieko, jogurt, mliečny čaj a iné nápoje z čerstvého mlieka alebo mliečnych výrobkov.
Kávové nápoje: nápoje obsahujúce kávu.
Klasifikácia alkoholických nápojov:
Na trhu je množstvo druhov alkoholických nápojov so širokou škálou značiek. Tu sú stručne rozdelené do kategórií podľa ich výrobného procesu. Podľa výrobného procesu možno väčšinu alkoholu zaradiť do týchto troch kategórií: pivovarnícky alkohol, destilovaný alkohol a konfigurovaný alkohol.
1. Pivovarský likér
Pivovarský likér je alkoholický nápoj vyrábaný kvasením surovín a ich uskladnením v určitých nádobách na určitý čas. Obsah alkoholu tohto druhu alkoholu vo všeobecnosti nie je vysoký, zvyčajne nie viac ako desať percent. Do tejto kategórie patrí najmä pivo, víno a ryžové víno.
Víno sa vyrába z čerstvého hrozna. V závislosti od výrobného procesu existujú štyri druhy vín: obyčajné vína, šumivé vína, alkoholom obohatené vína a miešané vína. Všeobecné vína sú červené vína, biele vína a ružové vína. Šumivé vína sú najznámejšie ako Champagne a iba šumivé vína vyrobené v regióne Champagne vo Francúzsku sa môžu nazývať Champagne, zatiaľ čo tie, ktoré sa vyrábajú v iných regiónoch sveta, sa môžu nazývať iba šumivé vína. Vína obohatené alkoholom sú zastúpené sherry a portským. Miešané vína ako Vermút. Ryžové víno sa vyrába hlavne z ryže a lepkavej ryže, ktoré sú technicky zmiešané a fermentované s vínnym tvarohom. Reprezentuje ho žlté víno krajiny a japonské saké.
Pivo je všeobecné označenie pre alkoholické nápoje vyrábané kvasením sladu, chmeľu, vody a kvasníc. Pivo sa podľa procesu kvasenia delí na spodne kvasené a vrchne kvasené. Spodne kvasené pivo zahŕňa čierne pivo, suché pivo, svetlé pivo, pivničné pivo a mníchovské pivo atď. Medzi vrchne kvasené pivo patrí svetlé pivo, horké pivo, ražné pivo, škótske svetlé pivo a ďalšie kategórie.
2, destiláty
Výrobný proces destilovaných liehovín vo všeobecnosti zahŕňa drvenie surovín, fermentáciu, destiláciu a starnutie zo štyroch procesov, tento typ alkoholu v dôsledku destilácie a čistenia, takže obsah alkoholu je vyšší. Podľa rôznych surovín možno rozdeliť do nasledujúcich kategórií.
Čínske biele víno. Zvyčajne sa vyrába z pšenice, ciroku, kukurice a iných surovín fermentáciou, destiláciou a starnutím. Existuje mnoho druhov čínskeho likéru a existuje niekoľko spôsobov, ako ich kategorizovať.
Brandy. Destilovaný destilát vyrobený z ovocia ako suroviny. Brandy konkrétne označuje destiláty vyrobené z hrozna. Medzi ďalšie brandy patrí jablková pálenka a čerešňová pálenka.
Gin. Často nazývaný gin podľa svojej anglickej výslovnosti, ale tiež nazývaný gin and gin, je to destilovaná liehovina, do ktorej sa pridávajú korenie. Vyrába sa tiež metódou miešania, a preto je zaradený aj do zoznamu pripravovaných liehovín.
Whisky. Je destilovaný destilát vyrobený z vopred upravených obilnín. Týmito obilninami sú najmä jačmeň, kukurica, raž, pšenica, prípadne sa pridávajú iné obilniny. Špeciálny proces fermentácie a starnutia dodáva whisky jej výraznú chuť. Whisky zvyčajne dozrieva v opečených dubových sudoch. Rôzne krajiny a regióny majú rôzne výrobné procesy, whisky do Škótska, Írska, Kanady a Spojených štátov a ďalších štyroch regiónov najznámejších produktov.
vodka. Vodka môže byť vyrobená z akejkoľvek fermentovateľnej suroviny, ako sú zemiaky, jačmeň, raž, pšenica, kukurica, cukrová repa, hrozno a dokonca aj cukrová trstina. Jeho najlepšou vlastnosťou je, že nemá výrazný charakter, vôňu ani chuť.
Tequila. Tequila sa destiluje z rastliny agáve.
rum. Rum sa vyrába fermentáciou a destiláciou prevažne z cukrovej trstiny. Všeobecne sa delí na svetlý rum, tmavý rum a aromatický rum.
3, Prípravný likér
Pripravený likér sa vyrába z vareného likéru, destilovaného liehu alebo jedlého liehu a pridávaním rôznych prírodných alebo umelých surovín vzniká pripravený likér so špeciálnou farbou, vôňou, chuťou a typom po špecifickej technologickej úprave.
Existuje mnoho známych čínskych pripravených vín, ako je víno z tigrej kosti, ženšen a ocot a zelené bambusové listy.
V zahraničí existuje veľa druhov pripravených vín, ako sú aperitívy a likéry.