Классификация напитков

Обычно безалкогольные напитки подразделяются на безалкогольные напитки и алкогольные напитки. Безалкогольные напитки в общих чертах классифицируются следующим образом:
Газированные напитки: газированные напитки, получаемые путем смешивания углекислого газа с различными ароматизаторами, водой, сиропами и красителями. Как кола, газировка и т. д. В состав основных ингредиентов входят: газированная вода, лимонная кислота и другие кислые вещества, сахар, специи, некоторые содержат кофеин.
Сокосодержащие напитки из фруктов и овощей: различные фруктовые соки, свежевыжатые соки, овощные соки, фруктово-овощные миксы и т.д.
Функциональные напитки: напитки, содержащие различные питательные элементы для удовлетворения особых потребностей человеческого организма.
Чайные напитки: разнообразные виды зеленого чая, черный чай, цветочный чай, улун, пшеничный чай, травяной чай, чай со льдом и другие напитки. Некоторые содержат лимон.
Молочные напитки: молоко, йогурт, чай с молоком и другие напитки, приготовленные из свежего молока или молочных продуктов.
Кофейные напитки: напитки, содержащие кофе.
Классификация алкогольных напитков:
На рынке представлено множество разновидностей алкогольных напитков, а также широкий выбор торговых марок. Здесь они кратко классифицированы в соответствии с процессом производства. По способу производства большую часть спирта можно отнести к этим трем категориям: пивоваренный спирт, дистиллированный спирт и настроенный спирт.
1. Приготовление ликера
Пивоваренный ликер — алкогольный напиток, производимый путем брожения сырья и выдержки его в определенных емкостях в течение определенного периода времени. Содержание алкоголя в этом виде алкоголя, как правило, невелико, обычно не превышает десяти процентов. В эту категорию в основном входят пиво, вино и рисовое вино.
Вино изготовлено из свежего винограда. В зависимости от процесса производства различают четыре типа вин: ординарные, игристые, крепленые и купажированные. К общим винам относятся красные, белые и розовые вина. Игристые вина наиболее известны как шампанское, и только игристые вина, произведенные в регионе Шампань во Франции, могут называться шампанскими, в то время как вина, произведенные в других регионах мира, могут называться только игристыми винами. Крепленые спиртом вина представлены хересом и портвейном. Купажированные вина, такие как вермут. Рисовое вино в основном изготавливается из риса и клейкого риса, которые технически смешиваются и ферментируются с винным творогом. Оно представлено желтым вином страны и японским сакэ.
Пиво – это общий термин для алкогольных напитков, производимых путем ферментации солода, хмеля, воды и дрожжей. В зависимости от процесса брожения пиво делится на пиво низового брожения и пиво верхового брожения. К пиву низового брожения относятся крепкое пиво, сухое пиво, светлое пиво, погребное пиво, мюнхенское пиво и т. д. К пиву верхового брожения относятся светлое пиво, горькое пиво, ржаное пиво, шотландский светлый эль и другие категории.
2. Дистиллированные спиртные напитки
Процесс производства дистиллированных спиртных напитков обычно включает в себя дробление сырья, ферментацию, дистилляцию и выдержку четырех процессов этого типа спирта из-за дистилляции и очистки, поэтому содержание алкоголя выше. В зависимости от различного сырья их можно разделить на следующие категории.
Китайское белое вино. Обычно изготавливается из пшеницы, сорго, кукурузы и другого сырья путем ферментации, дистилляции и выдержки. Существует множество разновидностей китайских спиртных напитков, и существует несколько способов их классификации.
Бренди. Дистиллированный спиртной напиток, изготовленный из фруктов в качестве сырья. Бренди конкретно относится к дистиллированным спиртным напиткам, изготовленным из винограда. Другие бренди включают яблочный бренди и вишневый бренди.
Джин. Часто называемый джином в соответствии с английским произношением, но также называемый джином и джином, это дистиллированный спирт, к которому добавляются специи. Он также изготавливается методом купажирования и поэтому тоже входит в перечень готовых спиртных напитков.
Виски. Это дистиллированный спирт, изготовленный из предварительно обработанного зерна. Эти зерна в основном представляют собой ячмень, кукурузу, рожь, пшеницу или добавляются другие зерна. Особый процесс ферментации и выдержки придает виски неповторимый вкус. Виски обычно выдерживается в обожженных дубовых бочках. В разных странах и регионах разные производственные процессы, виски в Шотландии, Ирландии, Канаде и США, а также в других четырех регионах наиболее известных продуктов.
Водка. Водку можно производить из любого сбраживаемого сырья, например, картофеля, ячменя, ржи, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы, винограда и даже сахарного тростника. Его лучшая особенность в том, что он не имеет особого характера, аромата или вкуса.
Текила. Текилу перегоняют из растения агавы.
Ром. Ром изготавливается путем ферментации и дистилляции преимущественно из сахарного тростника. Обычно его делят на светлый ром, темный ром и ароматный ром.
3、Приготовление ликера
Готовый ликер изготавливают из сваренного ликера, дистиллированного ликера или пищевого спирта с добавлением различного природного или искусственного сырья для получения готового ликера, имеющего особый цвет, аромат, вкус и тип после специальной технологической обработки.
Есть много известных китайских готовых вин, таких как вино из тигровой кости, вино из женьшеня и уксуса и зеленый лист бамбука.
В зарубежных странах существует множество видов готовых вин, например, аперитивов и ликеров.