Clasificarea băuturilor

În general, clasificate în băuturi nealcoolice și băuturi alcoolice, băuturile nealcoolice sunt clasificate în general după cum urmează:
Băuturi carbogazoase: băuturi spumante care se formează prin amestecarea dioxidului de carbon cu o varietate de arome diferite, apă, siropuri și culori. Ca și cola, sifon, etc. Principalele ingrediente includ: apă carbogazoasă, acid citric și alte substanțe acide, zahăr, condimente, unele conțin cofeină.
Băuturi cu sucuri de fructe și legume: diverse sucuri de fructe, sucuri proaspăt stoarse, sucuri de legume, sucuri mixte de fructe și legume etc.
Băuturi funcționale: băuturi care conțin diverse elemente nutritive pentru a satisface nevoile speciale ale corpului uman.
Băuturi cu ceai: o varietate de ceai verde, ceai negru, ceai de flori, ceai oolong, ceai de grâu, ceai de plante și ceai cu gheață și alte băuturi. Unele conțin lămâie.
Băuturi din lapte: lapte, iaurt, ceai cu lapte și alte băuturi făcute din lapte proaspăt sau produse lactate.
Băuturi cu cafea: băuturi care conțin cafea.
Clasificarea băuturilor alcoolice:
Există multe varietăți de băuturi alcoolice pe piață, cu o gamă largă de mărci. Aici, acestea sunt clasificate pe scurt în funcție de procesul lor de fabricație. Conform procesului de fabricație, majoritatea alcoolului poate fi inclus în aceste trei categorii: alcool de bere, alcool distilat și alcool configurat.
1. Lichior de bere
Lichiorul de bere este o băutură alcoolică produsă prin fermentarea materiilor prime și păstrarea lor în anumite recipiente pentru o anumită perioadă de timp. Conținutul de alcool al acestui tip de alcool nu este în general mare, de obicei nu mai mult de zece procente. Această categorie include în principal berea, vinul și vinul de orez.
Vinul este făcut din struguri proaspeți. În funcție de procesul de fabricație, există patru tipuri de vinuri: vinuri obișnuite, vinuri spumante, vinuri fortificate cu alcool și vinuri de amestec. Vinurile generale sunt vinurile roșii, vinurile albe și vinurile roze. Vinurile spumante sunt cunoscute cel mai cunoscut sub numele de Șampanie și numai vinurile spumante produse în regiunea Șampanie din Franța pot fi numite Șampanie, în timp ce cele produse în alte regiuni ale lumii pot fi numite doar vinuri spumante. Vinurile îmbogățite cu alcool sunt reprezentate de sherry și porto. Vinuri de amestec, cum ar fi vermut. Vinul de orez este obținut în principal din orez și orez glutinos, care sunt amestecate tehnic și fermentate cu caș de vin. Este reprezentat de vinul galben al țării și de dragul Japoniei.
Berea este un termen general pentru băuturile alcoolice produse prin fermentarea malțului, hameiului, apei și drojdiei. Berea este împărțită în bere cu fermentație inferioară și bere cu fermentație superioară în funcție de procesul de fermentație. Berea cu fermentație inferioară include berea stout, berea uscată, berea ușoară, berea de pivniță și berea Munchen etc. Berea cu fermentație superioară include berea pale, berea amară, berea de secară, berea pale scoțiană și alte categorii.
2, spirtoase distilate
Procesul de fabricare a băuturilor spirtoase distilate include, în general, zdrobirea materiilor prime, fermentarea, distilarea și învechirea celor patru procese, acest tip de alcool datorită distilării și epurării, deci conținutul de alcool este mai mare. În funcție de diferitele materii prime, pot fi împărțite în următoarele categorii.
vin alb chinezesc. În general, fabricat din grâu, sorg, porumb și alte materii prime prin fermentare, distilare și învechire. Există multe varietăți de lichior chinezesc și există mai multe moduri de a le clasifica.
Coniac. Un spirt distilat făcut din fructe ca materie primă. Rachiul se referă în mod specific la băuturile spirtoase distilate din struguri. Alte țuici includ țuica de mere și țuica de cireșe.
Gin. Deseori numit gin după pronunția sa în engleză, dar numit și gin and gin, este un spirt distilat la care se adaugă condimente. De asemenea, se face prin metoda de amestecare și astfel este inclus și în lista băuturilor spirtoase preparate.
Whisky. Este un spirt distilat realizat din cereale pretratate. Aceste cereale sunt în principal orz, porumb, secară, grâu sau se adaugă alte cereale. Procesul special de fermentare și învechire conferă whisky-ului aroma sa distinctivă. Whisky-ul este de obicei învechit în butoaie de stejar prăjite. Diferite țări și regiuni au procese de producție diferite, whisky în Scoția, Irlanda, Canada și Statele Unite și alte patru regiuni ale celor mai cunoscute produse.
Vodcă. Vodca poate fi făcută din orice materie primă fermentabilă, cum ar fi cartofi, orz, secară, grâu, porumb, sfeclă de zahăr, struguri și chiar trestie de zahăr. Cea mai bună caracteristică este că nu are caracter distinctiv, aromă sau aromă.
Tequila. Tequila este distilat din planta de agave.
Rom. Romul este obținut prin fermentare și distilare în principal din trestie de zahăr. În general, este împărțit în rom ușor, rom închis și rom aromat.
3, Lichior de preparare
Lichiorul preparat se face din lichior preparat, lichior distilat sau alcool comestibil și se adaugă diverse materii prime naturale sau artificiale pentru a forma lichiorul preparat cu culoare, aromă, gust și tip special după un tratament tehnologic specific.
Există multe vinuri preparate chinezești celebre, cum ar fi vinul din oase de tigru, vinul de ginseng și oțet și verdele de frunze de bambus.
În străinătate, există multe feluri de vinuri preparate, precum aperitive și lichioruri.