Klassifisering av drikkevarer

Generelt kategorisert i alkoholfrie drikker og alkoholholdige drikker, er alkoholfrie drikker bredt klassifisert som følger:
Kullsyreholdige drikker: Glitrende drikker som dannes ved å blande karbondioksidgass med en rekke forskjellige smaker, vann, sirup og farger. Som cola, brus, etc. Hovedingrediensene inkluderer: kullsyreholdig vann, sitronsyre og andre sure stoffer, sukker, krydder, noen inneholder koffein.
Frukt- og grønnsaksjuicedrikker: diverse fruktjuicer, ferskpresset juice, grønnsaksjuice, frukt- og grønnsaksblandingsjuice, etc.
Funksjonelle drikker: drikker som inneholder ulike næringselementer for å møte de spesielle behovene til menneskekroppen.
Tedrikker: en rekke grønn te, svart te, blomsterte, oolong-te, hvete-te, urtete og iste og andre drikker. Noen inneholder sitron.
Melkedrikker: melk, yoghurt, melkete og andre drikker laget av fersk melk eller meieriprodukter.
Kaffedrikker: drikker som inneholder kaffe.
Klassifisering av alkoholholdige drikker:
Det finnes mange varianter av alkoholholdige drikker på markedet, med et bredt utvalg av merker. Her er de kort kategorisert i henhold til deres produksjonsprosess. I henhold til produksjonsprosessen kan det meste av alkoholen inkluderes i disse tre kategoriene: bryggealkohol, destillert alkohol og konfigurert alkohol.
1. Å brygge brennevin
Bryggebrennevin er en alkoholholdig drikk som produseres ved å gjære råvarer og lagre dem i visse beholdere i en viss tidsperiode. Alkoholinnholdet i denne typen alkohol er generelt ikke høyt, vanligvis ikke mer enn ti prosent. Denne kategorien omfatter hovedsakelig øl, vin og risvin.
Vin er laget av ferske druer. Avhengig av produksjonsprosessen er det fire typer viner: vanlige viner, musserende viner, alkoholsterke viner og blandingsviner. Generelle viner er rødviner, hvitviner og roséviner. Musserende viner er mest kjent som Champagne, og bare musserende viner produsert i Champagne-regionen i Frankrike kan kalles Champagne, mens de som produseres i andre regioner i verden bare kan kalles musserende viner. Alkoholsterke viner er representert med sherry og portvin. Blandede viner som Vermouth. Risvin er hovedsakelig laget av ris og klebrig ris, som er teknisk blandet og gjæret med vin ostemasse. Den er representert av landets gule vin og Japans skyld.
Øl er en generell betegnelse på alkoholholdige drikker produsert ved gjæring av malt, humle, vann og gjær. Øl deles inn i undergjæret øl og toppgjæret øl etter gjæringsprosessen. Undergjæret øl inkluderer stout, tørt øl, lett øl, kjellerøl og München-øl osv. Toppgjæret øl inkluderer blekt øl, bitterøl, rugøl, skotsk pale ale og andre kategorier.
2、Destillert brennevin
Produksjonsprosessen av destillert brennevin inkluderer generelt knusing av råvarer, gjæring, destillasjon og aldring av de fire prosessene, denne typen alkohol på grunn av destillasjon og rensing, så alkoholinnholdet er høyere. I henhold til de forskjellige råvarene, kan deles inn i følgende kategorier.
kinesisk hvitvin. Vanligvis laget av hvete, sorghum, mais og andre råvarer gjennom gjæring, destillasjon og aldring. Det finnes mange varianter av kinesisk brennevin, og det er flere måter å kategorisere dem på.
Brandy. En destillert brennevin laget av frukt som råvare. Brandy refererer spesifikt til destillert brennevin laget av druer. Andre brandy inkluderer eple brandy og kirsebær brandy.
Gin. Ofte kalt gin ifølge sin engelske uttale, men også kalt gin og gin, det er en destillert brennevin som tilsettes krydder. Den er også laget etter blandingsmetoden, og er dermed også inkludert i listen over tilberedt brennevin.
Whisky. Er en destillert brennevin laget av forbehandlet korn. Disse kornene er hovedsakelig bygg, mais, rug, hvete, eller andre korn er tilsatt. Den spesielle prosessen med gjæring og aldring gir whisky sin særegne smak. Whisky lagres vanligvis på ristede eikefat. Ulike land og regioner har ulike produksjonsprosesser, whisky til Skottland, Irland, Canada og USA og andre fire regioner av de mest kjente produktene.
Vodka. Vodka kan lages av alle fermenterbare råvarer, som poteter, bygg, rug, hvete, mais, sukkerroer, druer og til og med sukkerrør. Dens beste egenskap er at den ikke har noe særpreg, aroma eller smak.
Tequila. Tequila er destillert fra planten agave.
Rom. Rom er laget ved gjæring og destillasjon hovedsakelig av sukkerrør. Den er generelt delt inn i lys rom, mørk rom og aromatisk rom.
3、 Tilberedning brennevin
Tilberedt brennevin er laget av brygget brennevin, destillert brennevin eller spiselig alkohol, og forskjellige naturlige eller kunstige råvarer tilsettes for å danne den tilberedte brennevinen med spesiell farge, aroma, smak og type etter spesifikk teknologibehandling.
Det er mange kjente kinesiske tilberedte viner, som Tiger Bone Wine, Ginseng og eddikvin og bambusbladgrønn.
I utlandet finnes det mange typer tilberedte viner, som aperitiffer og likører.