Classificatie van dranken

Over het algemeen onderverdeeld in niet-alcoholische dranken en alcoholische dranken, worden niet-alcoholische dranken grofweg als volgt geclassificeerd:
Koolzuurhoudende dranken: sprankelende dranken die worden gevormd door kooldioxidegas te mengen met een verscheidenheid aan verschillende smaken, water, siropen en kleuren. Zoals cola, frisdrank, enz. De belangrijkste ingrediënten zijn: koolzuurhoudend water, citroenzuur en andere zure stoffen, suiker, kruiden, sommige bevatten cafeïne.
Fruit- en groentesapdranken: diverse vruchtensappen, versgeperste sappen, groentesappen, fruit- en groentemixsappen, etc.
Functionele dranken: dranken die verschillende voedingselementen bevatten om aan de speciale behoeften van het menselijk lichaam te voldoen.
Theedranken: een verscheidenheid aan groene thee, zwarte thee, bloementhee, oolongthee, tarwethee, kruidenthee en ijsthee en andere dranken. Sommige bevatten citroen.
Melkdranken: melk, yoghurt, melkthee en andere dranken gemaakt van verse melk of zuivelproducten.
Koffiedranken: dranken die koffie bevatten.
Classificatie van alcoholische dranken:
Er zijn veel soorten alcoholische dranken op de markt, met een breed scala aan merken. Hier worden ze kort gecategoriseerd op basis van hun productieproces. Afhankelijk van het productieproces kan de meeste alcohol in deze drie categorieën worden ingedeeld: brouwalcohol, gedistilleerde alcohol en geconfigureerde alcohol.
1. Drank brouwen
Brouwvloeistof is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door grondstoffen te vergisten en deze gedurende een bepaalde periode in bepaalde containers te bewaren. Het alcoholgehalte van dit soort alcohol is over het algemeen niet hoog, meestal niet meer dan tien procent. Deze categorie omvat voornamelijk bier, wijn en rijstwijn.
Wijn wordt gemaakt van verse druiven. Afhankelijk van het productieproces zijn er vier soorten wijnen: gewone wijnen, mousserende wijnen, met alcohol versterkte wijnen en gemengde wijnen. Algemene wijnen zijn rode wijnen, witte wijnen en roséwijnen. Mousserende wijnen zijn het meest bekend als Champagne, en alleen mousserende wijnen die in de Champagne-regio van Frankrijk worden geproduceerd, kunnen Champagne worden genoemd, terwijl wijnen die in andere delen van de wereld worden geproduceerd alleen mousserende wijnen kunnen worden genoemd. Met alcohol versterkte wijnen worden vertegenwoordigd door sherry en port. Gemengde wijnen zoals Vermouth. Rijstwijn wordt voornamelijk gemaakt van rijst en kleefrijst, die technisch worden gemengd en gefermenteerd met wijnwrongel. Het wordt vertegenwoordigd door de gele wijn van het land en de Japanse sake.
Bier is een algemene term voor alcoholische dranken die worden geproduceerd door de fermentatie van mout, hop, water en gist. Afhankelijk van het fermentatieproces wordt bier onderverdeeld in bier van lage gisting en bier van hoge gisting. Bier van lage gisting omvat stout, droog bier, licht bier, kelderbier en Münchener bier, enz. Bier van hoge gisting omvat bleek bier, bitter bier, roggebier, Schots pale ale en andere categorieën.
2. Gedistilleerde dranken
Het productieproces van gedistilleerde dranken omvat over het algemeen het pletten van grondstoffen, fermentatie, destillatie en veroudering van de vier processen. Dit type alcohol is te wijten aan destillatie en zuivering, dus het alcoholgehalte is hoger. Volgens de verschillende grondstoffen kan worden onderverdeeld in de volgende categorieën.
Chinese witte wijn. Over het algemeen gemaakt van tarwe, sorghum, maïs en andere grondstoffen door middel van fermentatie, destillatie en veroudering. Er zijn veel soorten Chinese drank, en er zijn verschillende manieren om ze te categoriseren.
Brandewijn. Een gedistilleerde drank gemaakt van fruit als grondstof. Brandewijn verwijst specifiek naar gedistilleerde dranken gemaakt van druiven. Andere brandewijnen zijn appelbrandewijn en kersenbrandewijn.
Gin. Vaak gin genoemd volgens de Engelse uitspraak, maar ook wel gin en gin genoemd, het is een gedistilleerde drank waaraan specerijen zijn toegevoegd. Het wordt ook gemaakt volgens de mengmethode en staat daarom ook op de lijst met bereide sterke dranken.
Whisky. Is een gedistilleerde drank gemaakt van voorbehandelde granen. Aan deze granen worden voornamelijk gerst, maïs, rogge, tarwe of andere granen toegevoegd. Het speciale proces van fermentatie en rijping geeft whisky zijn kenmerkende smaak. Whisky wordt meestal gerijpt in geroosterde eikenhouten vaten. Verschillende landen en regio's hebben verschillende productieprocessen, whisky naar Schotland, Ierland, Canada en de Verenigde Staten en vier andere regio's van de meest bekende producten.
Wodka. Wodka kan worden gemaakt van elke fermenteerbare grondstof, zoals aardappelen, gerst, rogge, tarwe, maïs, suikerbieten, druiven en zelfs suikerriet. Het beste kenmerk is dat het geen onderscheidend karakter, aroma of smaak heeft.
Tequila. Tequila wordt gedistilleerd uit de plant agave.
Rum. Rum wordt gemaakt door fermentatie en distillatie, voornamelijk uit suikerriet. Het wordt over het algemeen verdeeld in lichte rum, donkere rum en aromatische rum.
3. Bereiding sterke drank
Bereide drank wordt gemaakt van gebrouwen drank, gedistilleerde drank of eetbare alcohol, en verschillende natuurlijke of kunstmatige grondstoffen worden toegevoegd om de bereide drank te vormen met een speciale kleur, aroma, smaak en type na een specifieke technologische behandeling.
Er zijn veel bekende Chinese bereide wijnen, zoals Tiger Bone Wine, Ginseng and Vinegar Wine en Bamboo Leaf Green.
In het buitenland zijn er veel soorten bereide wijnen, zoals aperitieven en likeuren.