အဖျော်ယမကာအမျိုးအစားခွဲခြား

ယေဘူယျအားဖြင့် အရက်မဟုတ်သောအဖျော်ယမကာများနှင့် အရက်ယမကာများအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲထားပြီး အရက်မဟုတ်သောအဖျော်ယမကာများကို အောက်ပါအတိုင်း ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အမျိုးအစားခွဲခြားထားပါသည်။
ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာများ- ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့ကို အရသာအမျိုးမျိုး၊ ရေ၊ ဆေးရည်များနှင့် အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ရောစပ်ပြီး တောက်ပသောအဖျော်ယမကာများ။ ကိုလာ၊ ဆိုဒါ အစရှိသည်တို့ကဲ့သို့ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်- ကာဗွန်နိတ်ရေ၊ citric အက်ဆစ်နှင့် အခြားအက်ဆစ်ဓာတ်များ၊ သကြား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့တွင် ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်ပါသည်။
သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်များ- အမျိုးမျိုးသော သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော ဖျော်ရည်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်များ၊ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောစပ်ဖျော်ရည်များ စသည်တို့။
Functional Drinks - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အထူးလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် အမျိုးမျိုးသော အာဟာရဒြပ်စင်များ ပါဝင်သော သောက်စရာများ။
လက်ဖက်ခြောက်များ- လက်ဖက်စိမ်း၊ အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်၊ ပန်းလက်ဖက်ရည်၊ အူလုံလက်ဖက်ရည်၊ ဂျုံလက်ဖက်ရည်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်နှင့် ရေခဲလက်ဖက်ရည်နှင့် အခြားအချိုရည်အမျိုးမျိုး။ အချို့မှာ သံပုရာသီး ပါဝင်သည်။
နို့အဖျော်ယမကာ- နို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ နို့လက်ဖက်ရည်နှင့် နို့ချို သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်သော အခြားအဖျော်ယမကာများ။
ကော်ဖီဖျော်ရည် : ကော်ဖီ ပါဝင်သော အချိုရည်များ။
အရက်ယမကာ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း
စျေးကွက်တွင် အရက်သေစာ အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး တံဆိပ်အမျိုးမျိုးဖြင့် အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ဤတွင်၊ ၎င်းတို့၏ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်အရ ၎င်းတို့ကို အတိုချုံး ခွဲခြားထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်အရ အရက်အများစုကို ဤအမျိုးအစားသုံးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည်- ဘီယာချက်သည့်အရက်၊ ပေါင်းခံအရက်နှင့် ပြုပြင်ထားသောအရက်။
1. အရက်ချက်ခြင်း။
ချက်သည့်အရက်သည် ကုန်ကြမ်းများကို အချဉ်ဖောက်ပြီး အချို့သော ကွန်တိန်နာများတွင် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အကျဉ်းချထားခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သော အရက်ယမကာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤအရက်အမျိုးအစား၏ အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် မမြင့်မားပါ၊ များသောအားဖြင့် ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းထက် မပိုပါ။ ဤအမျိုးအစားတွင် အဓိကအားဖြင့် ဘီယာ၊ ဝိုင်နှင့် ဆန်ဝိုင်တို့ ပါဝင်သည်။
ဝိုင်ကို လတ်ဆတ်သော စပျစ်သီးမှ ပြုလုပ်သည်။ ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ပေါ်မူတည်၍ ဝိုင်အမျိုးအစား လေးမျိုး ရှိသည်- သာမန်ဝိုင်များ၊ sparkling ဝိုင်များ၊ အရက်-ခိုင်ခံ့သောဝိုင်များနှင့် ရောစပ်ထားသောဝိုင်များ။ ယေဘူယျဝိုင်များသည် ဝိုင်နီ၊ ဝိုင်ဖြူနှင့် ပန်းရောင်ဝိုင်များဖြစ်သည်။ Sparkling Wine များကို Champagne ဟု အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်ပြီး ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိ Champagne ဒေသတွင် ထုတ်လုပ်သော စလင်းဝိုင်များကိုသာ Champagne ဟုခေါ်တွင်နိုင်ပြီး ကမ္ဘာ့အခြားဒေသများတွင် ထုတ်လုပ်သော ဝိုင်များကို စလင်းဝိုင်ဟုသာခေါ်ဆိုနိုင်ပါသည်။ အရက်-ခိုင်ခံ့သောဝိုင်များကို ရှယ်ရီနှင့် ဆိပ်ကမ်းဖြင့် ကိုယ်စားပြုသည်။ Vermouth ကဲ့သို့ ရောစပ်ထားသောဝိုင်။ ဆန်ဝိုင်ကို အဓိကအားဖြင့် ဆန်နှင့်ကောက်ညှင်းဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး နည်းပညာအရ ရောစပ်ကာ စပျစ်ရည်တိုဟူးဖြင့် စိမ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုနိုင်ငံ၏အဝါရောင်ဝိုင်နှင့်ဂျပန်၏ဆာကေးဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။
ဘီယာသည် malt ၊ hops ၊ water နှင့် တဆေးကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သော အရက်ယမကာများအတွက် ယေဘူယျဝေါဟာရတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာကို စော်ဖောက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အရ အောက်ခြေစော်ဖောက်ထားသော ဘီယာနှင့် အပေါ်မှစော်ဖောက်ထားသော ဘီယာဟူ၍ ခွဲခြားထားသည်။ အောက်ခြေစိမ်ထားသော ဘီယာတွင် တောင့်တင်းသော၊ အခြောက်ဘီယာ၊ အပေါ့စား ဘီယာ၊ cellar beer နှင့် Munich ဘီယာ၊ စသည်တို့ ပါဝင်သည်။ ထိပ်တန်းစော်ဖောက်ထားသော ဘီယာတွင် ဖျော့ဖျော့ဘီယာ၊ ခါးသောဘီယာ၊ ကောက်ဘီယာ၊ စကော့တလန် အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အခြားအမျိုးအစားများ ပါဝင်သည်။
၂။ ပေါင်းခံရည်
ပေါင်းခံရည်များ ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ယေဘူယျအားဖြင့် ကုန်ကြမ်းများကို ကြိတ်ခွဲခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပေါင်းခံခြင်း နှင့် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်လေးရပ်တွင် ပေါင်းခံခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းကြောင့် ဤအရက်အမျိုးအစား ပါ၀င်သောကြောင့် အရက်ပါဝင်မှု ပိုများပါသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောကုန်ကြမ်းများအရ, အောက်ပါအမျိုးအစားများခွဲခြားနိုင်ပါသည်။
တရုတ်ဝိုင်ဖြူ။ ယေဘုယျအားဖြင့် ဂျုံ၊ ပြောင်းဖူး၊ ပြောင်းနှင့် အခြားကုန်ကြမ်းများမှ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပေါင်းခံခြင်းနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းများ ပြုလုပ်သည်။ တရုတ်အရက်အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ၎င်းတို့ကို အမျိုးအစားခွဲရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။
ဘရန်ဒီ။ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် သစ်သီးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ရေစက်။ ဘရန်ဒီသည် စပျစ်သီးမှပြုလုပ်သော ရေစက်ကို အထူးရည်ညွှန်းသည်။ အခြားဘရန်ဒီများတွင် ပန်းသီးဘရန်ဒီနှင့် ချယ်ရီဘရန်ဒီတို့ ပါဝင်သည်။
ဂျင်။ အင်္ဂလိပ်အသံထွက်အရ ဂျင်ကို ဂျင် (Gin) နှင့် ဂျင် (Gin) ဟုလည်း ခေါ်ဝေါ်ကြပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းထည့်သည့် ရေစက်ဝိညာဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ရောစပ်နည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပြင်ဆင်ထားသော နတ်များစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။
ဝီစကီ။ ကြိုတင်ကုသထားသော အစေ့အဆန်များမှ ပြုလုပ်ထားသော ရေစက်ဖြစ်သည်။ ဤအစေ့အဆန်များသည် အဓိကအားဖြင့် မုယောစပါး၊ ပြောင်း၊ ကောက်၊ ဂျုံ၊ သို့မဟုတ် အခြားအစေ့အဆန်များ ထည့်ထားသည်။ စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် အိုမင်းခြင်း၏ အထူးလုပ်ငန်းစဉ်သည် ဝီစကီ၏ထူးခြားသောအရသာကိုပေးသည်။ ဝီစကီသည် အများအားဖြင့် ကြော်ထားသော ဝက်သစ်ချသားစည်များတွင် သက်တမ်းရင့်သည်။ မတူညီသောနိုင်ငံများနှင့် ဒေသများတွင် မတူညီသော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ၊ စကော့တလန်၊ အိုင်ယာလန်၊ ကနေဒါနှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့် အခြားနာမည်ကြီးထုတ်ကုန်များ၏ အခြားဒေသလေးခုတွင် ဝီစကီများရှိသည်။
ဗော့ဒ်ကာအရက်။ ဗော့ဒ်ကာကို အာလူး၊ မုယောစပါး၊ ကောက်၊ ဂျုံ၊ ပြောင်း၊ သကြားမုန်လာဥ၊ စပျစ်သီးနှင့် ကြံပင်ကဲ့သို့သော အချဉ်ဖောက်နိုင်သော ကုန်ကြမ်းမှန်သမျှမှ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်း၏အကောင်းဆုံးအင်္ဂါရပ်မှာ ထူးခြားသောလက္ခဏာ၊ အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာမရှိခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
Tequila Tequila ကို agave အပင်မှ ပေါင်းခံသည်။
ရမ်အရက်။ ရမ်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ပေါင်းခံခြင်းတို့ဖြင့် အဓိကအားဖြင့် ကြံမှ ပြုလုပ်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်းကို အလင်းရမ်၊ အမှောင်ရမ်နှင့် အနံ့ရမ်ဟူ၍ ပိုင်းခြားထားသည်။
၃။ပြင်ဆင်အရက်၊
ပြင်ဆင်ထားသောအရက်များကို ချက်ထားသောအရက်များ၊ ရေစက်အရက်များ သို့မဟုတ် စားသုံးနိုင်သောအရက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ အမျိုးမျိုးသော သဘာဝ သို့မဟုတ် အတုကုန်ကြမ်းများကို အထူးအရောင်၊ အနံ့၊ အရသာနှင့် အမျိုးအစားအလိုက် ပြင်ဆင်ထားသောအရက်ပုံစံအဖြစ် ထည့်သွင်းထားပါသည်။
Tiger Bone Wine၊ Ginseng နှင့် Vinegar Wine နှင့် Bamboo Leaf Green ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီး တရုတ်ပြင်ဆင်ဝိုင်များစွာရှိပါသည်။
နိုင်ငံခြားတိုင်းပြည်များတွင် အချိုရည်နှင့် ဖျော်ရည်များကဲ့သို့သော ပြင်ဆင်ထားသောဝိုင်အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။