Klasifikasi minuman

Secara amnya dikategorikan kepada minuman bukan alkohol dan minuman beralkohol, minuman bukan alkohol secara umumnya dikelaskan seperti berikut:
Minuman berkarbonat: Minuman berkilauan yang terbentuk dengan mencampurkan gas karbon dioksida dengan pelbagai perisa, air, sirap dan warna yang berbeza. Seperti cola, soda, dll. Bahan utama termasuk: air berkarbonat, asid sitrik dan bahan berasid lain, gula, rempah ratus, beberapa mengandungi kafein.
Minuman jus buah-buahan dan sayur-sayuran: pelbagai jus buah-buahan, jus yang baru diperah, jus sayuran, jus campuran buah-buahan dan sayur-sayuran, dsb.
Minuman berfungsi: minuman yang mengandungi pelbagai unsur pemakanan untuk memenuhi keperluan khas tubuh manusia.
Minuman teh: pelbagai jenis teh hijau, teh hitam, teh bunga, teh oolong, teh gandum, teh herba dan teh ais serta minuman lain. Ada yang mengandungi lemon.
Minuman susu: susu, yogurt, teh susu dan minuman lain yang diperbuat daripada susu segar atau produk tenusu.
Minuman kopi: minuman yang mengandungi kopi.
Klasifikasi minuman beralkohol:
Terdapat banyak jenis minuman beralkohol di pasaran, dengan pelbagai jenama. Di sini, mereka dikategorikan secara ringkas mengikut proses pembuatan mereka. Mengikut proses pembuatan, kebanyakan alkohol boleh dimasukkan dalam tiga kategori ini: alkohol membancuh, alkohol suling dan alkohol terkonfigurasi.
1. Membancuh Arak
Minuman keras adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dengan menapai bahan mentah dan menyimpannya di dalam bekas tertentu untuk jangka masa tertentu. Kandungan alkohol jenis alkohol ini secara amnya tidak tinggi, biasanya tidak melebihi sepuluh peratus. Kategori ini terutamanya termasuk bir, wain dan wain beras.
Wain diperbuat daripada anggur segar. Bergantung pada proses pembuatan, terdapat empat jenis wain: wain biasa, wain berkilauan, wain diperkaya alkohol dan wain campuran. Wain am ialah wain merah, wain putih dan wain rosé. Wain berkilauan paling terkenal dikenali sebagai Champagne, dan hanya wain berkilauan yang dihasilkan di wilayah Champagne Perancis boleh dipanggil Champagne, manakala wain yang dihasilkan di kawasan lain di dunia hanya boleh dipanggil wain berkilauan. Wain yang diperkaya dengan alkohol diwakili oleh sherry dan port. Wain campuran seperti Vermouth. Wain beras terutamanya dibuat daripada beras dan beras pulut, yang secara teknikalnya dicampur dan ditapai dengan dadih wain. Ia diwakili oleh wain kuning negara dan sake Jepun.
Bir adalah istilah umum untuk minuman beralkohol yang dihasilkan oleh penapaian malt, hop, air dan yis. Bir dibahagikan kepada bir yang ditapai bawah dan bir yang ditapai atas mengikut proses penapaian. Bir yang ditapai bawah termasuk bir tebal, kering, bir ringan, bir bawah tanah dan bir Munich, dsb. Bir yang ditapai teratas termasuk bir pucat, bir pahit, bir rai, bir pucat Scotland dan kategori lain.
2、Roh Suling
Proses pembuatan semangat suling secara amnya termasuk penghancuran bahan mentah, penapaian, penyulingan dan penuaan empat proses, jenis alkohol ini disebabkan oleh penyulingan dan penulenan, jadi kandungan alkohol lebih tinggi. Mengikut bahan mentah yang berbeza, boleh dibahagikan kepada kategori berikut.
Wain putih Cina. Secara amnya diperbuat daripada gandum, sorghum, jagung dan bahan mentah lain melalui penapaian, penyulingan dan penuaan. Terdapat banyak jenis minuman keras Cina, dan terdapat beberapa cara untuk mengkategorikannya.
Brandy. Semangat suling yang diperbuat daripada buah-buahan sebagai bahan mentah. Brandy secara khusus merujuk kepada roh suling yang diperbuat daripada anggur. Brandi lain termasuk brendi epal dan brendi ceri.
Gin. Selalunya dipanggil gin mengikut sebutan bahasa Inggerisnya, tetapi juga dipanggil gin dan gin, ia adalah semangat suling yang mana rempah ditambah. Ia juga dibuat dengan kaedah pengadunan, dan dengan itu juga termasuk dalam senarai roh yang disediakan.
wiski. Adalah roh suling yang diperbuat daripada bijirin yang telah dirawat terlebih dahulu. Bijirin ini terutamanya barli, jagung, rai, gandum, atau bijirin lain ditambah. Proses khas penapaian dan penuaan memberikan wiski rasa tersendiri. Wiski biasanya berumur dalam tong kayu oak panggang. Negara dan wilayah yang berbeza mempunyai proses pengeluaran yang berbeza, wiski ke Scotland, Ireland, Kanada dan Amerika Syarikat dan empat lagi wilayah produk yang paling terkenal.
Vodka. Vodka boleh dibuat daripada sebarang bahan mentah yang boleh ditapai, seperti kentang, barli, rai, gandum, jagung, bit gula, anggur dan juga tebu. Ciri terbaiknya ialah ia tidak mempunyai watak, aroma atau rasa yang tersendiri.
Tequila. Tequila disuling daripada tumbuhan agave.
Rum. Rum dibuat melalui penapaian dan penyulingan terutamanya daripada tebu. Ia biasanya dibahagikan kepada rum ringan, rum gelap dan rum aromatik.
3、Penyediaan Arak
Minuman keras yang disediakan dibuat daripada minuman keras yang dibancuh, minuman keras suling atau alkohol yang boleh dimakan, dan pelbagai bahan mentah semula jadi atau tiruan ditambah untuk membentuk minuman keras yang disediakan dengan warna, aroma, rasa dan jenis istimewa selepas rawatan teknologi tertentu.
Terdapat banyak wain yang disediakan oleh Cina yang terkenal, seperti Wain Tulang Harimau, Wain Ginseng dan Cuka, dan Bamboo Leaf Green.
Di negara asing, terdapat banyak jenis wain yang disediakan, seperti aperitif dan minuman keras.