음료의 분류

일반적으로 무알코올 음료와 알코올 음료로 분류되며, 무알코올 음료는 크게 다음과 같이 분류됩니다.
탄산음료: 이산화탄소 가스에 다양한 맛, 물, 시럽, 색상을 혼합하여 만든 탄산음료입니다. 콜라, 소다 등과 같습니다. 주요 성분에는 탄산수, 구연산 및 기타 산성 물질, 설탕, 향신료가 포함되며 일부에는 카페인이 포함되어 있습니다.
과채주스 음료 : 각종 과일주스, 갓 짜낸 주스, 야채주스, 과채혼합주스 등
기능성 음료: 인체의 특별한 요구를 충족시키기 위해 다양한 영양 성분을 함유한 음료입니다.
차 음료: 다양한 녹차, 홍차, 꽃차, 우롱차, 밀차, 허브차, 아이스티 및 기타 음료. 일부에는 레몬이 들어 있습니다.
우유 음료: 우유, 요구르트, 밀크티 및 신선한 우유 또는 유제품으로 만든 기타 음료.
커피음료 : 커피가 함유된 음료.
주류 분류:
시중에는 다양한 브랜드의 다양한 종류의 알코올 음료가 있습니다. 여기에서는 제조 공정에 따라 간략하게 분류됩니다. 제조 공정에 따라 대부분의 알코올은 양조 알코올, 증류 알코올, 구성 알코올의 세 가지 범주에 포함될 수 있습니다.
1. 양조주
양조주란 원료를 발효시켜 특정 용기에 일정 기간 동안 저장해 만든 술이다. 이 유형의 알코올의 알코올 함량은 일반적으로 높지 않으며 일반적으로 10%를 넘지 않습니다. 이 카테고리에는 주로 맥주, 와인, 막걸리가 포함됩니다.
와인은 신선한 포도로 만들어집니다. 와인은 제조 공정에 따라 일반 와인, 스파클링 와인, 알코올 강화 와인, 블렌드 와인 등 4가지 종류로 나뉜다. 일반와인으로는 레드와인, 화이트와인, 로제와인이 있다. 스파클링 와인은 샴페인으로 가장 잘 알려져 있으며, 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산된 스파클링 와인만 샴페인이라고 부를 수 있고, 세계 다른 지역에서 생산된 스파클링 와인만 스파클링 와인이라고 부를 수 있습니다. 알코올 강화 와인은 셰리주와 포트주로 대표됩니다. 베르무트(Vermouth) 등의 블렌드 와인. 막걸리는 주로 쌀과 찹쌀을 원료로 하고, 이를 기술적으로 섞어서 발효시킨 술입니다. 나라의 황포도주와 일본의 사케로 대표됩니다.
맥주는 맥아, 홉, 물, 효모를 발효시켜 만든 알코올 음료의 총칭입니다. 맥주는 발효 과정에 따라 하면 발효 맥주와 상면 발효 맥주로 구분됩니다. 하면발효 맥주에는 스타우트 맥주, 드라이 맥주, 라이트 맥주, 셀러 맥주, 뮌헨 맥주 등이 포함됩니다. 상면 발효 맥주에는 페일 맥주, 비터 맥주, 호밀 맥주, 스코틀랜드 페일 에일 등이 포함됩니다.
2, 증류주
증류주의 제조 공정은 일반적으로 원료의 분쇄, 발효, 증류 및 4가지 공정의 숙성을 포함하며, 이러한 유형의 알코올은 증류 및 정제로 인해 알코올 함량이 더 높습니다. 다양한 원료에 따라 다음과 같은 범주로 나눌 수 있습니다.
중국산 화이트와인. 일반적으로 밀, 수수, 옥수수 등의 원료를 원료로 발효, 증류, 숙성을 거쳐 만들어집니다. 중국 술에는 종류가 많고 분류하는 방법도 여러 가지가 있습니다.
브랜디. 과일을 원료로 만든 증류주입니다. 브랜디는 구체적으로 포도로 만든 증류주를 말합니다. 다른 브랜디로는 사과 브랜디와 체리 브랜디가 있습니다.
진. 영어 발음에 따라 진(gin)이라고도 부르기도 하지만, 진(gin), 진(gin)이라고도 불리며 향신료를 첨가한 증류주이다. 블렌딩 방식으로 제조되기 때문에 조제주 목록에도 포함된다.
위스키. 전처리된 곡물로 만든 증류주입니다. 이러한 곡물에는 주로 보리, 옥수수, 호밀, 밀 또는 기타 곡물이 첨가됩니다. 발효와 숙성이라는 특별한 과정을 통해 위스키에 독특한 맛이 더해집니다. 위스키는 일반적으로 구운 오크통에서 숙성됩니다. 국가와 지역마다 생산 공정이 다르며 위스키는 스코틀랜드, 아일랜드, 캐나다, 미국 및 기타 4개 지역에서 가장 잘 알려진 제품입니다.
보드카. 보드카는 감자, 보리, 호밀, 밀, 옥수수, 사탕무, 포도, 사탕수수 등 발효 가능한 모든 원료로 만들 수 있습니다. 가장 큰 특징은 특유의 특성이나 향, 풍미가 없다는 점입니다.
테킬라. 데킬라는 아가베 식물에서 증류됩니다.
럼 주. 럼은 주로 사탕수수를 원료로 발효와 증류를 통해 만들어집니다. 일반적으로 라이트 럼, 다크 럼, 아로마틱 럼으로 구분됩니다.
3, 준비 주류
조제주란 양조주, 증류주 또는 식용주를 원료로 하고, 다양한 천연 또는 인공 원료를 첨가하여 특정 기술 처리를 거쳐 특별한 색, 향, 맛 및 종류를 지닌 조제주를 만드는 것입니다.
호골주, 인삼초주, 죽엽청 등 중국의 유명한 제조주가 많이 있습니다.
외국에는 식전주, 리큐어 등 다양한 종류의 준비된 와인이 있습니다.