Classificazione delle bevande

Generalmente classificate in bevande analcoliche e bevande alcoliche, le bevande analcoliche sono generalmente classificate come segue:
Bevande gassate: bevande frizzanti formate mescolando anidride carbonica con una varietà di aromi, acqua, sciroppi e coloranti diversi. Come cola, soda, ecc. Gli ingredienti principali includono: acqua gassata, acido citrico e altre sostanze acide, zucchero, spezie, alcuni contengono caffeina.
Bevande a base di succhi di frutta e verdura: succhi vari di frutta, spremute fresche, succhi di verdura, succhi misti di frutta e verdura, ecc.
Bevande funzionali: bevande contenenti vari elementi nutrizionali per soddisfare le particolari esigenze del corpo umano.
Bevande al tè: una varietà di tè verde, tè nero, tè ai fiori, tè oolong, tè di grano, tisane e tè freddo e altre bevande. Alcuni contengono limone.
Bevande al latte: latte, yogurt, tè al latte e altre bevande a base di latte fresco o latticini.
Bevande al caffè: bevande contenenti caffè.
Classificazione delle bevande alcoliche:
Esistono molte varietà di bevande alcoliche sul mercato, con un'ampia gamma di marche. Qui vengono brevemente classificati in base al processo di produzione. Secondo il processo di produzione, la maggior parte dell'alcol può essere inclusa in queste tre categorie: alcol per birra, alcol distillato e alcol configurato.
1. Preparazione del liquore
Il liquore per birra è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione delle materie prime e dalla loro conservazione in determinati contenitori per un certo periodo di tempo. La gradazione alcolica di questo tipo di alcol generalmente non è elevata, di solito non superiore al dieci per cento. Questa categoria comprende principalmente birra, vino e vino di riso.
Il vino è ottenuto da uve fresche. A seconda del processo di produzione, esistono quattro tipi di vini: vini ordinari, vini spumanti, vini arricchiti con alcol e vini miscelati. I vini generali sono vini rossi, vini bianchi e vini rosati. I vini spumanti sono conosciuti soprattutto come Champagne, e solo i vini spumanti prodotti nella regione francese dello Champagne possono essere chiamati Champagne, mentre quelli prodotti in altre regioni del mondo possono essere chiamati solo vini spumanti. I vini fortificati con alcol sono rappresentati dallo sherry e dal porto. Vini miscelati come il Vermouth. Il vino di riso è prodotto principalmente con riso e riso glutinoso, che vengono tecnicamente mescolati e fatti fermentare con cagliata di vino. È rappresentato dal vino giallo del paese e dal sakè del Giappone.
Birra è un termine generale per le bevande alcoliche prodotte dalla fermentazione di malto, luppolo, acqua e lievito. La birra si divide in birra a bassa fermentazione e birra ad alta fermentazione a seconda del processo di fermentazione. La birra a bassa fermentazione comprende birra scura, birra secca, birra leggera, birra da cantina, birra di Monaco, ecc. La birra ad alta fermentazione comprende birra chiara, birra amara, birra di segale, birra chiara scozzese e altre categorie.
2、Liquori distillati
Il processo di produzione degli alcolici distillati comprende generalmente la frantumazione delle materie prime, la fermentazione, la distillazione e l'invecchiamento dei quattro processi, questo tipo di alcol è dovuto alla distillazione e alla purificazione, quindi la gradazione alcolica è più elevata. A seconda delle diverse materie prime, possono essere suddivisi nelle seguenti categorie.
Vino bianco cinese. Generalmente ottenuto da grano, sorgo, mais e altre materie prime attraverso fermentazione, distillazione e invecchiamento. Esistono molte varietà di liquori cinesi e esistono diversi modi per classificarli.
Brandy. Uno spirito distillato a base di frutta come materia prima. Il brandy si riferisce specificamente agli alcolici distillati ottenuti dall'uva. Altri brandy includono brandy di mele e brandy di ciliegie.
Gin. Spesso chiamato gin secondo la sua pronuncia inglese, ma chiamato anche gin e gin, è uno spirito distillato a cui vengono aggiunte spezie. Anch'esso viene prodotto con il metodo della miscelazione e quindi rientra anche nell'elenco degli alcolici preparati.
Whisky. È uno spirito distillato ottenuto da cereali pretrattati. Questi cereali sono principalmente orzo, mais, segale, grano o altri cereali aggiunti. Lo speciale processo di fermentazione e invecchiamento conferisce al whisky il suo sapore caratteristico. Il whisky viene solitamente invecchiato in botti di rovere tostato. Diversi paesi e regioni hanno processi di produzione diversi, il whisky in Scozia, Irlanda, Canada e Stati Uniti e altre quattro regioni sono i prodotti più noti.
Vodka. La vodka può essere prodotta con qualsiasi materia prima fermentabile, come patate, orzo, segale, grano, mais, barbabietola da zucchero, uva e persino canna da zucchero. La sua caratteristica migliore è che non ha carattere, aroma o sapore distintivo.
Tequila. La tequila viene distillata dalla pianta dell'agave.
Rum. Il rum è prodotto mediante fermentazione e distillazione principalmente dalla canna da zucchero. Generalmente si divide in rum chiaro, rum scuro e rum aromatico.
3、Preparazione Liquore
Il liquore preparato è composto da liquore preparato, liquore distillato o alcol commestibile e varie materie prime naturali o artificiali vengono aggiunte per formare il liquore preparato con colore, aroma, gusto e tipo speciali dopo un trattamento tecnologico specifico.
Ci sono molti famosi vini preparati cinesi, come il vino con ossa di tigre, il vino con ginseng e aceto e il verde foglia di bambù.
All'estero esistono molti tipi di vini preparati, come aperitivi e liquori.