Flokkun drykkja

Almennt flokkaðir í óáfenga drykki og áfenga drykki, eru óáfengir drykkir í stórum dráttum flokkaðir sem hér segir:
Kolsýrðir drykkir: Glitrandi drykkir sem myndast við að blanda koltvísýringsgasi með ýmsum mismunandi bragðtegundum, vatni, sírópum og litum. Eins og kók, gos osfrv. Helstu innihaldsefnin eru: kolsýrt vatn, sítrónusýra og önnur súr efni, sykur, krydd, sum innihalda koffín.
Ávaxta- og grænmetissafadrykkir: ýmsir ávaxtasafar, nýkreistur safi, grænmetissafi, ávaxta- og grænmetisblandaður safi o.fl.
Virkir drykkir: drykkir sem innihalda ýmis næringarefni til að mæta sérstökum þörfum mannslíkamans.
Tedrykkir: margs konar grænt te, svart te, blómate, oolong te, hveitite, jurtate og íste og aðrir drykkir. Sum innihalda sítrónu.
Mjólkurdrykkir: mjólk, jógúrt, mjólkurte og aðrir drykkir úr nýmjólk eða mjólkurvörum.
Kaffidrykkir: drykkir sem innihalda kaffi.
Flokkun áfengra drykkja:
Það eru margar tegundir af áfengum drykkjum á markaðnum, með mikið úrval af vörumerkjum. Hér eru þau flokkuð í stuttu máli eftir framleiðsluferli þeirra. Samkvæmt framleiðsluferlinu getur mest af áfengi verið innifalið í þessum þremur flokkum: bruggalkóhól, eimað áfengi og stillt áfengi.
1. Brugga áfengi
Bruggvín er áfengur drykkur sem er framleiddur með því að gerja hráefni og geyma það í ákveðnum ílátum í ákveðinn tíma. Alkóhólmagn þessarar tegundar áfengis er almennt ekki hátt, yfirleitt ekki meira en tíu prósent. Í þessum flokki eru aðallega bjór, vín og hrísgrjónavín.
Vín er búið til úr ferskum þrúgum. Það fer eftir framleiðsluferlinu, það eru fjórar tegundir af vínum: venjuleg vín, freyðivín, áfengisbætt vín og blönduð vín. Almenn vín eru rauðvín, hvítvín og rósavín. Freyðivín eru þekktust sem kampavín og aðeins freyðivín sem framleidd eru í kampavínshéraði í Frakklandi geta kallast kampavín en þau sem framleidd eru á öðrum svæðum heimsins geta aðeins kallast freyðivín. Áfengisbætt vín eru táknuð með sherry og púrtvíni. Blönduð vín eins og Vermouth. Hrísgrjónavín er aðallega gert úr hrísgrjónum og glutinous hrísgrjónum, sem eru tæknilega blandað og gerjað með vínskyrtu. Það er táknað með gulu víni landsins og sakir Japans.
Bjór er almennt hugtak yfir áfenga drykki sem framleiddir eru með gerjun malts, humla, vatns og geri. Bjór skiptist í botngerjaðan bjór og toppgerjaðan bjór eftir gerjunarferlinu. Undirgerjaður bjór felur í sér stout bjór, þurr bjór, léttur bjór, kjallara bjór og München bjór o.fl. Hágerjaður bjór inniheldur ljósan bjór, bitur bjór, rúgbjór, skoskan pale ale og fleiri flokka.
2、 Eimað brennivín
Framleiðsluferlið eimaðs brennivíns felur almennt í sér að mylja hráefni, gerjun, eimingu og öldrun fjögurra ferla, þessa tegund áfengis vegna eimingar og hreinsunar, þannig að alkóhólinnihaldið er hærra. Samkvæmt mismunandi hráefnum er hægt að skipta í eftirfarandi flokka.
Kínverskt hvítvín. Almennt gert úr hveiti, sorghum, maís og öðrum hráefnum með gerjun, eimingu og öldrun. Það eru margar tegundir af kínverskum áfengi og það eru nokkrar leiðir til að flokka þau.
Brandy. Eimað brennivín úr ávöxtum sem hráefni. Brandy vísar sérstaklega til eimaðs brennivíns úr þrúgum. Af öðrum brandíum má nefna eplabrandí og kirsuberjabrandí.
Gin. Oft kallað gin samkvæmt enskum framburði, en einnig kallað gin og gin, það er eimað brennivín sem kryddi er bætt út í. Það er einnig gert með blöndunaraðferðinni og er því einnig innifalið á listanum yfir tilbúið brennivín.
Viskí. Er eimað brennivín úr formeðhöndluðu korni. Þetta korn er aðallega bygg, maís, rúgur, hveiti, eða önnur korn eru bætt við. Sérstakt ferli gerjunar og öldrunar gefur viskíinu sérstakt bragð. Viskí er venjulega látið þroskast í ristuðum eikartunnum. Mismunandi lönd og svæði hafa mismunandi framleiðsluferli, viskí til Skotlands, Írlands, Kanada og Bandaríkjanna og annarra fjögurra svæða af þekktustu vörum.
Vodka. Vodka er hægt að búa til úr hvaða gerjanlegu hráefni sem er, eins og kartöflur, bygg, rúg, hveiti, maís, sykurrófur, vínber og jafnvel sykurreyr. Besti eiginleiki þess er að hann hefur engan sérkenni, ilm eða bragð.
Tequila. Tequila er eimað úr plöntunni agave.
Romm. Romm er gert með gerjun og eimingu aðallega úr sykurreyr. Það skiptist almennt í ljóst romm, dökkt romm og arómatískt romm.
3、 Undirbúningur áfengi
Tilbúinn áfengi er gerður úr brugguðu áfengi, eimuðu áfengi eða ætu áfengi og ýmsum náttúrulegum eða gervi hráefnum er bætt við til að mynda tilbúinn áfengi með sérstökum lit, ilm, bragði og gerð eftir sérstaka tæknimeðferð.
Það eru mörg fræg kínversk tilbúin vín, svo sem Tiger Bone Wine, Ginseng og Edikvín og Bamboo Leaf Green.
Í útlöndum eru til margar tegundir af tilbúnum vínum, svo sem fordrykkur og líkjörar.