Klasifikasi minuman

Secara umum dikategorikan menjadi minuman non-alkohol dan minuman beralkohol, minuman non-alkohol secara garis besar diklasifikasikan sebagai berikut:
Minuman berkarbonasi: Minuman bersoda yang terbentuk dengan mencampurkan gas karbon dioksida dengan berbagai rasa, air, sirup, dan warna yang berbeda. Seperti cola, soda, dll. Bahan utamanya antara lain: air berkarbonasi, asam sitrat dan zat asam lainnya, gula, rempah-rempah, ada pula yang mengandung kafein.
Minuman jus buah dan sayur: aneka jus buah, jus segar, jus sayur, jus campur buah dan sayur, dll.
Minuman fungsional: minuman yang mengandung berbagai unsur gizi untuk memenuhi kebutuhan khusus tubuh manusia.
Minuman teh: aneka teh hijau, teh hitam, teh bunga, teh oolong, teh gandum, teh herbal dan es teh serta minuman lainnya. Beberapa mengandung lemon.
Minuman susu: susu, yogurt, teh susu dan minuman lain yang terbuat dari susu segar atau produk susu.
Minuman kopi: minuman yang mengandung kopi.
Klasifikasi minuman beralkohol:
Ada banyak jenis minuman beralkohol yang beredar di pasaran, dengan merek yang beragam. Di sini, mereka dikategorikan secara singkat menurut proses pembuatannya. Menurut proses pembuatannya, sebagian besar alkohol dapat dimasukkan dalam tiga kategori berikut: alkohol pembuatan bir, alkohol sulingan, dan alkohol konfigurasi.
1. Menyeduh Minuman Keras
Minuman keras pembuatan bir adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dengan cara memfermentasi bahan mentah dan menyimpannya dalam wadah tertentu dalam jangka waktu tertentu. Kadar alkohol pada alkohol jenis ini umumnya tidak tinggi, biasanya tidak lebih dari sepuluh persen. Kategori ini terutama mencakup bir, anggur, dan anggur beras.
Anggur dibuat dari buah anggur segar. Tergantung pada proses pembuatannya, ada empat jenis anggur: anggur biasa, anggur bersoda, anggur yang diperkaya alkohol, dan anggur campuran. Anggur umum adalah anggur merah, anggur putih, dan anggur rosé. Anggur bersoda paling terkenal dikenal sebagai Champagne, dan hanya anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne di Perancis yang dapat disebut Champagne, sedangkan anggur bersoda yang diproduksi di wilayah lain di dunia hanya dapat disebut anggur bersoda. Anggur yang diperkaya alkohol diwakili oleh sherry dan port. Anggur campuran seperti Vermouth. Anggur beras terutama dibuat dari beras dan beras ketan, yang secara teknis dicampur dan difermentasi dengan dadih anggur. Hal ini diwakili oleh anggur kuning negara tersebut dan sake Jepang.
Bir adalah istilah umum untuk minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi malt, hop, air, dan ragi. Bir dibagi menjadi bir dengan fermentasi bawah dan bir dengan fermentasi atas sesuai dengan proses fermentasi. Bir yang difermentasi paling bawah termasuk bir stout, bir kering, bir ringan, bir gudang, dan bir Munich, dll. Bir yang difermentasi paling atas mencakup bir pucat, bir pahit, bir gandum hitam, bir pucat Skotlandia, dan kategori lainnya.
2、Roh Sulingan
Proses pembuatan minuman keras hasil sulingan umumnya meliputi penghancuran bahan baku, fermentasi, penyulingan dan penuaan dari keempat proses tersebut, jenis alkohol ini mengalami penyulingan dan pemurnian, sehingga kandungan alkoholnya lebih tinggi. Menurut bahan bakunya yang berbeda, dapat dibagi menjadi beberapa kategori berikut.
anggur putih Cina. Umumnya dibuat dari gandum, sorgum, jagung dan bahan mentah lainnya melalui fermentasi, penyulingan dan penuaan. Ada banyak jenis minuman keras Tiongkok, dan ada beberapa cara untuk mengkategorikannya.
Brendi. Minuman beralkohol sulingan yang terbuat dari buah-buahan sebagai bahan bakunya. Brandy secara khusus mengacu pada minuman beralkohol sulingan yang terbuat dari anggur. Brendi lainnya termasuk brendi apel dan brendi ceri.
Gin. Sering disebut gin menurut pengucapan bahasa Inggrisnya, tetapi juga disebut gin dan gin, ini adalah minuman beralkohol sulingan yang ditambahkan bumbu. Itu juga dibuat dengan metode pencampuran, dan dengan demikian juga termasuk dalam daftar minuman beralkohol yang disiapkan.
Wiski. Adalah minuman beralkohol sulingan yang terbuat dari biji-bijian yang telah diolah sebelumnya. Biji-bijian ini sebagian besar berupa jelai, jagung, gandum hitam, gandum, atau biji-bijian lainnya yang ditambahkan. Proses khusus fermentasi dan penuaan memberi wiski rasa yang khas. Wiski biasanya disimpan dalam tong kayu ek panggang. Negara dan wilayah yang berbeda memiliki proses produksi yang berbeda, wiski ke Skotlandia, Irlandia, Kanada dan Amerika Serikat serta empat wilayah lainnya merupakan produk paling terkenal.
Vodka. Vodka dapat dibuat dari bahan mentah apa saja yang dapat difermentasi, seperti kentang, barley, rye, gandum, jagung, bit gula, anggur, dan bahkan tebu. Ciri terbaiknya adalah tidak memiliki karakter, aroma atau rasa yang khas.
Tequila. Tequila disuling dari tanaman agave.
Rum. Rum dibuat melalui fermentasi dan penyulingan terutama dari tebu. Umumnya dibagi menjadi rum terang, rum gelap, dan rum aromatik.
3、Persiapan Minuman Keras
Minuman keras olahan dibuat dari minuman keras yang diseduh, minuman keras sulingan, atau alkohol yang dapat dimakan, dan berbagai bahan mentah alami atau buatan ditambahkan untuk membentuk minuman keras olahan dengan warna, aroma, rasa, dan jenis khusus setelah perlakuan teknologi tertentu.
Ada banyak anggur olahan Tiongkok yang terkenal, seperti Anggur Tulang Harimau, Anggur Ginseng dan Cuka, dan Daun Bambu Hijau.
Di luar negeri, ada banyak jenis wine olahan, seperti minuman beralkohol dan minuman beralkohol.