Az italok osztályozása

Általában alkoholmentes italok és alkoholos italok kategóriába sorolják az alkoholmentes italokat a következőképpen:
Szénsavas italok: pezsgő italok, amelyek szén-dioxid gáz és különféle ízek, víz, szirupok és színezékek keverésével jönnek létre. Mint a kóla, szóda, stb. A fő összetevők a következők: szénsavas víz, citromsav és más savas anyagok, cukor, fűszerek, néhány koffeint tartalmaz.
Gyümölcs- és zöldséglé italok: különféle gyümölcslevek, frissen facsart gyümölcslevek, zöldséglevek, zöldség-gyümölcs vegyes levek stb.
Funkcionális italok: különféle táplálkozási elemeket tartalmazó italok az emberi szervezet speciális igényeinek kielégítésére.
Teaitalok: különféle zöld tea, fekete tea, virágtea, oolong tea, búzatea, gyógytea és jeges tea és egyéb italok. Némelyik citromot tartalmaz.
Tejes italok: tej, joghurt, tejes tea és egyéb friss tejből vagy tejtermékekből készült italok.
Kávéitalok: kávét tartalmazó italok.
Az alkoholtartalmú italok osztályozása:
Sokféle alkoholos ital létezik a piacon, széles márkaválasztékkal. Itt röviden a gyártási folyamatuk szerint vannak osztályozva. A gyártási folyamat szerint az alkohol nagy része ebbe a három kategóriába sorolható: söralkohol, desztillált alkohol és konfigurált alkohol.
1. Sörszesz
A sörszesz olyan alkoholos ital, amelyet nyersanyagok erjesztésével és meghatározott tartályokban meghatározott ideig történő pincézésével állítanak elő. Az ilyen típusú alkoholok alkoholtartalma általában nem magas, általában nem haladja meg a tíz százalékot. Ebbe a kategóriába elsősorban a sör, a bor és a rizsbor tartozik.
A bor friss szőlőből készül. A gyártási eljárástól függően négyféle bor létezik: közönséges borok, habzóborok, alkohollal szeszezett borok és házasított borok. Az általános borok a vörösborok, a fehérborok és a rozé borok. A pezsgők leghíresebb neve Champagne, és csak a franciaországi Champagne régióban készült habzók nevezhetők Champagne-nak, míg a világ más régióiban készültek csak habzóborok. Az alkohollal dúsított borokat a sherry és a portói képviseli. Vegyes borok, mint például a vermut. A rizsbor főként rizsből és nyálkás rizsből készül, amelyeket technikailag összekevernek és bortúróval erjesztenek. Az ország sárga bora és a japán szaké képviseli.
A sör a maláta, komló, víz és élesztő erjesztésével előállított alkoholtartalmú italok általános elnevezése. A sört az erjesztési folyamat szerint alsó- és felsőerjesztésű sörre osztják. Az alsó erjesztésű sörök közé tartozik a stout, a száraz sör, a világos sör, a pincesör és a müncheni sör stb. A felső erjesztésű sör a halvány sör, a keserű sör, a rozssör, ​​a skót pale ale és más kategóriák.
2, desztillált szeszes italok
A desztillált szeszes italok gyártási folyamata általában a nyersanyagok zúzását, az erjesztést, a desztillációt és a négy folyamat érlelését foglalja magában, ez a fajta alkohol a desztilláció és a tisztítás következtében, így az alkoholtartalom magasabb. A különböző alapanyagok szerint a következő kategóriákba sorolható.
Kínai fehérbor. Általában búzából, cirokból, kukoricából és más nyersanyagokból készül fermentációval, desztillációval és érleléssel. A kínai likőrnek számos fajtája létezik, és többféleképpen is kategorizálhatjuk őket.
Pálinka. Gyümölcsből alapanyagként készült desztillált szeszes ital. A pálinka kifejezetten a szőlőből készült párlatokra utal. Egyéb pálinkák az almapálinka és a cseresznyepálinka.
Gin. Az angol kiejtése szerint gyakran ginnek hívják, de ginnek és ginnek is nevezik, desztillált szeszes ital, amelyhez fűszereket adnak. Ugyancsak keverési módszerrel készül, így az elkészített szeszes italok listáján is szerepel.
Whisky. Előkezelt szemekből készült desztillált szesz. Ezek a szemek főként árpa, kukorica, rozs, búza vagy más gabonák adják hozzá. Az erjesztés és érlelés különleges folyamata adja a whisky jellegzetes ízét. A whiskyt általában pirított tölgyfahordókban érlelik. Különböző országok és régiók eltérő gyártási folyamatokat, whiskyt Skóciába, Írországba, Kanadába és az Egyesült Államokba, valamint további négy régióba a legismertebb termékek.
Vodka. A vodka bármilyen erjeszthető alapanyagból készíthető, például burgonyából, árpából, rozsból, búzából, kukoricából, cukorrépából, szőlőből, sőt cukornádból is. Legjobb tulajdonsága, hogy nincs jellegzetes karaktere, aromája vagy íze.
Tequila. A tequilát az agavé növényből desztillálják.
Rum. A rum főként cukornádból erjesztéssel és lepárlással készül. Általában világos rumra, sötét rumra és aromás rumra osztják.
3. Alkohol előkészítése
Az elkészített szeszes italt főzött lúgból, desztillált szeszesitalból vagy étkezési alkoholból készítik, és különféle természetes vagy mesterséges alapanyagok hozzáadásával speciális technológiai kezelés után különleges színű, illatú, ízű és típusú italt készítenek.
Számos híres kínai készített bor létezik, mint például a tigriscsontbor, a ginzeng és ecetbor, valamint a bambuszlevél zöldje.
Külföldön sokféle elkészített bor létezik, például aperitif, likőr.