Clasificación das bebidas

Xeralmente clasificadas en bebidas non alcohólicas e bebidas alcohólicas, as bebidas non alcohólicas clasifícanse xeralmente do seguinte xeito:
Bebidas carbonatadas: bebidas con gas que se forman mesturando gas dióxido de carbono cunha variedade de sabores diferentes, auga, xaropes e cores. Como cola, refrixerante, etc. Os principais ingredientes inclúen: auga carbonatada, ácido cítrico e outras substancias ácidas, azucre, especias, algunhas conteñen cafeína.
Bebidas con zumes de froitas e vexetais: zumes de froitas variados, zumes recén exprimidos, zumes de vexetais, zumes mixtos de froitas e verduras, etc.
Bebidas funcionais: bebidas que conteñen diversos elementos nutricionais para satisfacer as necesidades especiais do corpo humano.
Bebidas de té: unha variedade de té verde, té negro, té de flores, té oolong, té de trigo, té de herbas e té xeado e outras bebidas. Algúns conteñen limón.
Bebidas lácteas: leite, iogur, té de leite e outras bebidas elaboradas con leite fresco ou produtos lácteos.
Bebidas de café: bebidas que conteñen café.
Clasificación das bebidas alcohólicas:
No mercado hai moitas variedades de bebidas alcohólicas, cunha ampla gama de marcas. Aquí, clasifícanse brevemente segundo o seu proceso de fabricación. Segundo o proceso de fabricación, a maior parte do alcohol pódese incluír nestas tres categorías: alcohol de elaboración, alcohol destilado e alcohol configurado.
1. Licor de elaboración
O licor de elaboración é unha bebida alcohólica producida pola fermentación das materias primas e a súa conservación en determinados recipientes durante un período de tempo determinado. O contido alcohólico deste tipo de alcohol xeralmente non é alto, normalmente non máis do dez por cento. Nesta categoría inclúense principalmente a cervexa, o viño e o viño de arroz.
O viño faise con uvas frescas. Segundo o proceso de elaboración, hai catro tipos de viños: viños ordinarios, espumosos, enriquecidos con alcol e viños de mestura. Os viños xerais son os tintos, os brancos e os rosados. Os viños espumosos son máis coñecidos como Champaña, e só os viños espumosos producidos na rexión francesa de Champaña poden chamarse Champaña, mentres que os producidos noutras rexións do mundo só se poden chamar viños espumosos. Os viños enriquecidos con alcol están representados polo xerez e o porto. Viños de mestura como o vermú. O viño de arroz está feito principalmente de arroz e arroz glutinoso, que tecnicamente se mesturan e fermentan con requeixos de viño. Está representado polo viño amarelo do país e polo sake de Xapón.
A cervexa é un termo xeral para as bebidas alcohólicas producidas pola fermentación de malta, lúpulo, auga e levadura. A cervexa divídese en cervexa de fermentación inferior e cervexa de fermentación alta segundo o proceso de fermentación. A cervexa de fermentación inferior inclúe cervexa stout, cervexa seca, cervexa lixeira, cervexa de adega e cervexa de Múnic, etc. A cervexa de fermentación alta inclúe cervexa pálida, cervexa amarga, cervexa de centeo, cervexa pálida escocesa e outras categorías.
2, Destilados
O proceso de fabricación de augardentes destilados inclúe xeralmente trituración de materias primas, fermentación, destilación e envellecemento dos catro procesos, este tipo de alcohol debido á destilación e purificación, polo que o contido alcohólico é maior. Segundo as diferentes materias primas, pódense dividir nas seguintes categorías.
Viño branco chinés. Xeralmente elaborado a partir de trigo, sorgo, millo e outras materias primas mediante fermentación, destilación e envellecemento. Hai moitas variedades de licor chinés, e hai varias formas de clasificalos.
Augardente. Un augardente destilado feito de froita como materia prima. O augardente refírese específicamente aos destilados feitos a partir de uvas. Outros augardentes inclúen augardente de mazá e augardente de cereixa.
Xenebra. Moitas veces chamado gin segundo a súa pronuncia inglesa, pero tamén chamado gin and gin, é un espirituoso destilado ao que se lle engaden especias. Tamén se fai polo método de mestura, polo que tamén se inclúe na lista de augardentes preparados.
Whisky. É un augardente destilado feito de grans pretratados. Estes grans son principalmente cebada, millo, centeo, trigo ou outros grans engádense. O proceso especial de fermentación e envellecemento dálle ao whisky o seu sabor distintivo. O whisky adoita envellecerse en barricas de carballo tostadas. Diferentes países e rexións teñen diferentes procesos de produción, whisky a Escocia, Irlanda, Canadá e Estados Unidos e outras catro rexións dos produtos máis coñecidos.
Vodka. O vodka pódese elaborar a partir de calquera materia prima fermentable, como patacas, cebada, centeo, trigo, millo, remolacha azucreira, uvas e mesmo cana de azucre. A súa mellor característica é que non ten carácter, aroma ou sabor distintivos.
Tequila. O tequila é destilado da planta de agave.
Ron. O ron faise por fermentación e destilación principalmente a partir da cana de azucre. Xeralmente divídese en ron claro, ron escuro e ron aromático.
3, Licor de preparación
O licor preparado está feito de licor elaborado, licor destilado ou alcohol comestible, e engádense varias materias primas naturais ou artificiais para formar o licor preparado cunha cor, aroma, sabor e tipo especiais despois dun tratamento tecnolóxico específico.
Hai moitos viños preparados chineses famosos, como o viño de óso de tigre, o viño de ginseng e vinagre e o verde de folla de bambú.
Nos países estranxeiros, hai moitos tipos de viños preparados, como aperitivos e licores.