Aicmiú deochanna
Go ginearálta a chatagóiriú i ndeochanna neamh-mheisciúla agus deochanna alcólacha, aicmítear deochanna neamh-mheisciúla go ginearálta mar seo a leanas:
Deochanna carbónáitithe: Deochanna súilíneacha a fhoirmítear trí ghás dé-ocsaíd charbóin a mheascadh le héagsúlacht blasanna, uisce, síoróipí agus dathanna éagsúla. Cosúil le Cola, Soda, etc Áirítear ar na príomh-chomhábhair: uisce carbónáitithe, aigéad citreach agus substaintí aigéadach eile, siúcra, spíosraí, go bhfuil cuid acu Caiféin.
Deochanna sú torthaí agus glasraí: súnna torthaí éagsúla, súnna úrbhrúite, súnna glasraí, súnna measctha torthaí agus glasraí, etc.
Deochanna feidhmiúla: deochanna ina bhfuil eilimintí cothaitheacha éagsúla chun freastal ar riachtanais speisialta an chorp daonna.
Deochanna tae: éagsúlacht tae glas, tae dubh, tae bláthanna, tae oolong, tae cruithneachta, tae luibhe agus tae iced agus deochanna eile. Tá líomóid i gcuid acu.
Deochanna bainne: bainne, iógart, tae bainne agus deochanna eile a dhéantar as bainne úr nó táirgí déiríochta.
Deochanna caife: deochanna ina bhfuil caife.
Aicmiú deochanna alcólacha:
Tá go leor cineálacha deochanna alcólacha ar an margadh, le raon leathan brandaí. Anseo, déantar iad a chatagóiriú go hachomair de réir a bpróiseas déantúsaíochta. De réir an phróisis déantúsaíochta, is féidir an chuid is mó den alcól a áireamh sna trí chatagóir seo: alcól brewing, alcól driogtha agus alcól cumraithe.
1. Deochanna Grúdaireachta
Is deoch alcólach é deochanna brewing a tháirgtear trí amhábhair a choipeadh agus iad a chur i gcoimeádáin áirithe ar feadh tréimhse áirithe ama. De ghnáth ní bhíonn an t-ábhar alcóil den chineál seo alcóil ard, de ghnáth nach mó ná deich faoin gcéad. Áirítear sa chatagóir seo go príomha beoir, fíon agus fíon ríse.
Déantar fíon ó fhíonchaora úra. Ag brath ar an bpróiseas monaraíochta, tá ceithre chineál fíonta ann: gnáthfhíonta, fíonta súilíneacha, fíonta atá neartaithe le halcól, agus fíonta cumaiscthe. Is éard atá i bhfíonta ginearálta fíonta dearga, fíonta bán agus fíonta rosé. Tugtar Champagne ar fhíonta súilíneacha, agus ní féidir Champagne a thabhairt ach ar fhíonta súilíneacha a tháirgtear i réigiún Champagne na Fraince, agus ní féidir ach fíonta súilíneacha a thabhairt ar fhíonta súilíneacha a tháirgtear i réigiúin eile den domhan. Déanann seire agus calafort ionadaíocht ar fhíonta atá treisithe le halcól. Fíonta chumasc mar Vermouth. Déantar fíon ríse go príomha as rís agus rís glutinous, atá measctha go teicniúil agus coipthe le gruth fíona. Tá sé ionadaíocht ag fíon buí na tíre agus ar mhaithe na Seapáine.
Is téarma ginearálta é beoir do dheochanna alcólacha a tháirgtear trí bhraich, leannlusanna, uisce agus giosta a choipeadh. Tá beoir roinnte ina beoir bun-choipthe agus beoir barr-choipthe de réir an phróisis choipeadh. Áirítear le beoir bun-choipthe beoir ghann, thirim, beoir éadrom, beoir cellar agus beoir München, etc. Áirítear le beoir barr-choipthe beoir bhán, beoir searbh, beoir seagal, leann bán na hAlban agus catagóirí eile.
2, Biotáille driogtha
Cuimsíonn próiseas déantúsaíochta biotáillí driogtha go ginearálta crushing amhábhar, coipeadh, driogadh agus dul in aois na gceithre phróiseas, an cineál alcóil seo mar gheall ar dhriogadh agus íonú, agus mar sin tá an t-ábhar alcóil níos airde. De réir na n-amhábhar éagsúla is féidir, a roinnt sna catagóirí seo a leanas.
fíon bán Sínis. Go ginearálta déanta as cruithneacht, sorghum, arbhar agus amhábhair eile trí choipeadh, driogadh agus dul in aois. Tá go leor cineálacha de dheochanna Síneacha ann, agus tá roinnt bealaí ann chun iad a chatagóiriú.
Branda. Biotáille driogtha déanta as torthaí mar amhábhar. Tagraíonn branda go sonrach do bhiotáille driogtha déanta as fíonchaora. I measc brandies eile tá branda úll agus branda silíní.
Gin. Go minic tugtar gin air de réir a fhuaimniú Béarla, ach ar a dtugtar gin agus gin freisin, is spiorad driogtha é a gcuirtear spíosraí leis. Déantar é freisin leis an modh cumasc, agus dá bhrí sin tá sé san áireamh freisin i liosta na mbiotáille ullmhaithe.
Fuisce. Is biotáille driogtha é déanta as gráinní réamhchóireáilte. Is eorna den chuid is mó iad na grán seo, cuirtear arbhar, seagal, cruithneacht nó grán eile leis. Tugann an próiseas speisialta coipthe agus aosaithe blas sainiúil d'uisce beatha. De ghnáth bíonn uisce beatha aois i mbairillí darach tósta. Tá próisis táirgthe éagsúla ag tíortha agus réigiúin éagsúla, fuisce go hAlbain, Éire, Ceanada agus na Stáit Aontaithe agus ceithre réigiún eile de na táirgí is cáiliúla.
vodca. Is féidir vodca a dhéanamh as aon amhábhar inchoipthe, mar phrátaí, eorna, seagal, cruithneacht, arbhar, beets siúcra, fíonchaora agus fiú cána siúcra. Is é an ghné is fearr atá aige ná nach bhfuil aon charachtar, aroma nó blas sainiúil aige.
Tequila. Déantar tequila a dhriogadh ón agave plandaí.
Rum. Déantar rum trí choipeadh agus trí dhriogadh go príomha ó chána siúcra. Tá sé roinnte go ginearálta i rum éadrom, rum dorcha agus rum aramatacha.
3, Deochanna Ullmhúcháin
Déantar deochanna ullmhaithe ó dheochanna brewed, deochanna driogtha nó alcól inite, agus cuirtear amhábhair nádúrtha nó saorga éagsúla leis chun an deoch ullmhaithe a fhoirmiú le dath speisialta, aroma, blas agus cineál tar éis cóireála teicneolaíochta ar leith.
Tá go leor fíonta ullmhaithe Sínis cáiliúla, mar shampla Tiger Bone Wine, Ginseng agus Vinegar Wine, agus Bambú Leaf Green.
I dtíortha iasachta, tá go leor cineálacha fíonta ullmhaithe, mar shampla aperitifs agus licéir.
Deochanna carbónáitithe: Deochanna súilíneacha a fhoirmítear trí ghás dé-ocsaíd charbóin a mheascadh le héagsúlacht blasanna, uisce, síoróipí agus dathanna éagsúla. Cosúil le Cola, Soda, etc Áirítear ar na príomh-chomhábhair: uisce carbónáitithe, aigéad citreach agus substaintí aigéadach eile, siúcra, spíosraí, go bhfuil cuid acu Caiféin.
Deochanna sú torthaí agus glasraí: súnna torthaí éagsúla, súnna úrbhrúite, súnna glasraí, súnna measctha torthaí agus glasraí, etc.
Deochanna feidhmiúla: deochanna ina bhfuil eilimintí cothaitheacha éagsúla chun freastal ar riachtanais speisialta an chorp daonna.
Deochanna tae: éagsúlacht tae glas, tae dubh, tae bláthanna, tae oolong, tae cruithneachta, tae luibhe agus tae iced agus deochanna eile. Tá líomóid i gcuid acu.
Deochanna bainne: bainne, iógart, tae bainne agus deochanna eile a dhéantar as bainne úr nó táirgí déiríochta.
Deochanna caife: deochanna ina bhfuil caife.
Aicmiú deochanna alcólacha:
Tá go leor cineálacha deochanna alcólacha ar an margadh, le raon leathan brandaí. Anseo, déantar iad a chatagóiriú go hachomair de réir a bpróiseas déantúsaíochta. De réir an phróisis déantúsaíochta, is féidir an chuid is mó den alcól a áireamh sna trí chatagóir seo: alcól brewing, alcól driogtha agus alcól cumraithe.
1. Deochanna Grúdaireachta
Is deoch alcólach é deochanna brewing a tháirgtear trí amhábhair a choipeadh agus iad a chur i gcoimeádáin áirithe ar feadh tréimhse áirithe ama. De ghnáth ní bhíonn an t-ábhar alcóil den chineál seo alcóil ard, de ghnáth nach mó ná deich faoin gcéad. Áirítear sa chatagóir seo go príomha beoir, fíon agus fíon ríse.
Déantar fíon ó fhíonchaora úra. Ag brath ar an bpróiseas monaraíochta, tá ceithre chineál fíonta ann: gnáthfhíonta, fíonta súilíneacha, fíonta atá neartaithe le halcól, agus fíonta cumaiscthe. Is éard atá i bhfíonta ginearálta fíonta dearga, fíonta bán agus fíonta rosé. Tugtar Champagne ar fhíonta súilíneacha, agus ní féidir Champagne a thabhairt ach ar fhíonta súilíneacha a tháirgtear i réigiún Champagne na Fraince, agus ní féidir ach fíonta súilíneacha a thabhairt ar fhíonta súilíneacha a tháirgtear i réigiúin eile den domhan. Déanann seire agus calafort ionadaíocht ar fhíonta atá treisithe le halcól. Fíonta chumasc mar Vermouth. Déantar fíon ríse go príomha as rís agus rís glutinous, atá measctha go teicniúil agus coipthe le gruth fíona. Tá sé ionadaíocht ag fíon buí na tíre agus ar mhaithe na Seapáine.
Is téarma ginearálta é beoir do dheochanna alcólacha a tháirgtear trí bhraich, leannlusanna, uisce agus giosta a choipeadh. Tá beoir roinnte ina beoir bun-choipthe agus beoir barr-choipthe de réir an phróisis choipeadh. Áirítear le beoir bun-choipthe beoir ghann, thirim, beoir éadrom, beoir cellar agus beoir München, etc. Áirítear le beoir barr-choipthe beoir bhán, beoir searbh, beoir seagal, leann bán na hAlban agus catagóirí eile.
2, Biotáille driogtha
Cuimsíonn próiseas déantúsaíochta biotáillí driogtha go ginearálta crushing amhábhar, coipeadh, driogadh agus dul in aois na gceithre phróiseas, an cineál alcóil seo mar gheall ar dhriogadh agus íonú, agus mar sin tá an t-ábhar alcóil níos airde. De réir na n-amhábhar éagsúla is féidir, a roinnt sna catagóirí seo a leanas.
fíon bán Sínis. Go ginearálta déanta as cruithneacht, sorghum, arbhar agus amhábhair eile trí choipeadh, driogadh agus dul in aois. Tá go leor cineálacha de dheochanna Síneacha ann, agus tá roinnt bealaí ann chun iad a chatagóiriú.
Branda. Biotáille driogtha déanta as torthaí mar amhábhar. Tagraíonn branda go sonrach do bhiotáille driogtha déanta as fíonchaora. I measc brandies eile tá branda úll agus branda silíní.
Gin. Go minic tugtar gin air de réir a fhuaimniú Béarla, ach ar a dtugtar gin agus gin freisin, is spiorad driogtha é a gcuirtear spíosraí leis. Déantar é freisin leis an modh cumasc, agus dá bhrí sin tá sé san áireamh freisin i liosta na mbiotáille ullmhaithe.
Fuisce. Is biotáille driogtha é déanta as gráinní réamhchóireáilte. Is eorna den chuid is mó iad na grán seo, cuirtear arbhar, seagal, cruithneacht nó grán eile leis. Tugann an próiseas speisialta coipthe agus aosaithe blas sainiúil d'uisce beatha. De ghnáth bíonn uisce beatha aois i mbairillí darach tósta. Tá próisis táirgthe éagsúla ag tíortha agus réigiúin éagsúla, fuisce go hAlbain, Éire, Ceanada agus na Stáit Aontaithe agus ceithre réigiún eile de na táirgí is cáiliúla.
vodca. Is féidir vodca a dhéanamh as aon amhábhar inchoipthe, mar phrátaí, eorna, seagal, cruithneacht, arbhar, beets siúcra, fíonchaora agus fiú cána siúcra. Is é an ghné is fearr atá aige ná nach bhfuil aon charachtar, aroma nó blas sainiúil aige.
Tequila. Déantar tequila a dhriogadh ón agave plandaí.
Rum. Déantar rum trí choipeadh agus trí dhriogadh go príomha ó chána siúcra. Tá sé roinnte go ginearálta i rum éadrom, rum dorcha agus rum aramatacha.
3, Deochanna Ullmhúcháin
Déantar deochanna ullmhaithe ó dheochanna brewed, deochanna driogtha nó alcól inite, agus cuirtear amhábhair nádúrtha nó saorga éagsúla leis chun an deoch ullmhaithe a fhoirmiú le dath speisialta, aroma, blas agus cineál tar éis cóireála teicneolaíochta ar leith.
Tá go leor fíonta ullmhaithe Sínis cáiliúla, mar shampla Tiger Bone Wine, Ginseng agus Vinegar Wine, agus Bambú Leaf Green.
I dtíortha iasachta, tá go leor cineálacha fíonta ullmhaithe, mar shampla aperitifs agus licéir.
Ceann deireanach:
An Chéad Airteagal Eile:
