Classement des boissons

Généralement classées en boissons non alcoolisées et boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées sont globalement classées comme suit :
Boissons gazeuses : boissons pétillantes formées en mélangeant du dioxyde de carbone avec une variété de saveurs, d'eau, de sirops et de couleurs différents. Comme le cola, le soda, etc. Les principaux ingrédients comprennent : l'eau gazeuse, l'acide citrique et d'autres substances acides, le sucre, les épices, certains contiennent de la caféine.
Boissons à base de jus de fruits et de légumes : jus de fruits divers, jus fraîchement pressés, jus de légumes, jus mélangés de fruits et légumes, etc.
Boissons fonctionnelles : boissons contenant divers éléments nutritionnels pour répondre aux besoins particuliers du corps humain.
Boissons au thé : une variété de thé vert, de thé noir, de thé aux fleurs, de thé oolong, de thé de blé, de tisanes, de thé glacé et d'autres boissons. Certains contiennent du citron.
Boissons lactées : lait, yaourt, thé au lait et autres boissons à base de lait frais ou de produits laitiers.
Boissons au café : boissons contenant du café.
Classement des boissons alcoolisées :
Il existe de nombreuses variétés de boissons alcoolisées sur le marché, avec une large gamme de marques. Ici, ils sont brièvement classés en fonction de leur processus de fabrication. Selon le procédé de fabrication, la plupart des alcools peuvent être classés dans ces trois catégories : alcool de brassage, alcool distillé et alcool configuré.
1. Liqueur de brassage
La liqueur de bière est une boisson alcoolisée produite par fermentation de matières premières et par leur conservation dans certains récipients pendant une certaine période de temps. La teneur en alcool de ce type d’alcool n’est généralement pas élevée, ne dépassant généralement pas dix pour cent. Cette catégorie comprend principalement la bière, le vin et le vin de riz.
Le vin est élaboré à partir de raisins frais. Selon le procédé de fabrication, il existe quatre types de vins : les vins ordinaires, les vins mousseux, les vins enrichis en alcool et les vins d'assemblage. Les vins généraux sont les vins rouges, les vins blancs et les vins rosés. Les vins mousseux sont plus connus sous le nom de Champagne, et seuls les vins mousseux produits dans la région Champagne de France peuvent être appelés Champagne, tandis que ceux produits dans d'autres régions du monde ne peuvent être appelés que des vins mousseux. Les vins enrichis en alcool sont représentés par le sherry et le porto. Vins d'assemblage comme le Vermouth. Le vin de riz est principalement fabriqué à partir de riz et de riz gluant, qui sont techniquement mélangés et fermentés avec du caillé de vin. Il est représenté par le vin jaune du pays et le saké du Japon.
La bière est un terme général désignant les boissons alcoolisées produites par la fermentation du malt, du houblon, de l'eau et de la levure. La bière est divisée en bière de fermentation basse et en bière de fermentation haute selon le processus de fermentation. La bière de fermentation basse comprend la bière stout, la bière sèche, la bière légère, la bière de cave et la bière de Munich, etc. La bière de fermentation haute comprend la bière pâle, la bière amère, la bière de seigle, la bière blonde écossaise et d'autres catégories.
2、Esprits distillés
Le processus de fabrication des spiritueux distillés comprend généralement le broyage des matières premières, la fermentation, la distillation et le vieillissement des quatre processus, ce type d'alcool étant dû à la distillation et à la purification, la teneur en alcool est donc plus élevée. Selon les différentes matières premières, elles peuvent être divisées dans les catégories suivantes.
Vin blanc chinois. Généralement fabriqué à partir de blé, de sorgho, de maïs et d’autres matières premières par fermentation, distillation et vieillissement. Il existe de nombreuses variétés de liqueurs chinoises et il existe plusieurs façons de les classer.
Brandy. Un spiritueux distillé à base de fruits comme matière première. Le brandy fait spécifiquement référence aux spiritueux distillés à base de raisin. D'autres eaux-de-vie comprennent l'eau-de-vie de pomme et l'eau-de-vie de cerise.
Gin. Souvent appelé gin selon sa prononciation anglaise, mais aussi appelé gin et gin, c'est un spiritueux distillé auquel on ajoute des épices. Il est également fabriqué par la méthode d'assemblage et est donc également inclus dans la liste des spiritueux préparés.
Whisky. Est un spiritueux distillé à base de grains prétraités. Ces céréales sont principalement de l'orge, du maïs, du seigle, du blé ou d'autres céréales sont ajoutées. Le processus spécial de fermentation et de vieillissement confère au whisky sa saveur distinctive. Le whisky est généralement vieilli en fûts de chêne grillés. Différents pays et régions ont des processus de production différents, du whisky vers l'Écosse, l'Irlande, le Canada et les États-Unis et quatre autres régions des produits les plus connus.
Vodka. La vodka peut être fabriquée à partir de n'importe quelle matière première fermentescible, comme la pomme de terre, l'orge, le seigle, le blé, le maïs, la betterave sucrière, le raisin et même la canne à sucre. Sa meilleure caractéristique est qu’il n’a aucun caractère, arôme ou saveur distinctif.
Tequila. La tequila est distillée à partir de la plante agave.
Rhum. Le rhum est fabriqué par fermentation et distillation principalement à partir de canne à sucre. Il est généralement divisé en rhum léger, rhum brun et rhum aromatique.
3、Liqueur de préparation
La liqueur préparée est fabriquée à partir de liqueur brassée, de liqueur distillée ou d'alcool comestible, et diverses matières premières naturelles ou artificielles sont ajoutées pour former la liqueur préparée avec une couleur, un arôme, un goût et un type spéciaux après un traitement technologique spécifique.
Il existe de nombreux vins préparés chinois célèbres, tels que le Tiger Bone Wine, le Ginseng and Vinegar Wine et le Bamboo Leaf Green.
Dans les pays étrangers, il existe de nombreuses sortes de vins préparés, comme les apéritifs et les liqueurs.