Juomien luokittelu

Alkoholittomat juomat luokitellaan yleisesti alkoholittomiin juomiin ja alkoholijuomiin, ja ne luokitellaan laajasti seuraavasti:
Hiilihapotetut juomat: Kuohuvat juomat, jotka muodostuvat sekoittamalla hiilidioksidikaasua useiden eri makujen, veden, siirappien ja värien kanssa. Kuten cola, sooda, jne. Tärkeimmät ainesosat ovat: hiilihapotettu vesi, sitruunahappo ja muut happamat aineet, sokeri, mausteet, jotkut sisältävät kofeiinia.
Hedelmä- ja vihannesmehujuomat: erilaiset hedelmämehut, vastapuristetut mehut, vihannesmehut, hedelmä- ja vihannesmehut jne.
Funktionaaliset juomat: juomat, jotka sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita ihmiskehon erityistarpeiden täyttämiseksi.
Teejuomat: erilaisia ​​vihreä tee, musta tee, kukkatee, oolong-tee, vehnätee, yrttitee ja jäätee ja muut juomat. Jotkut sisältävät sitruunaa.
Maitojuomat: maito, jogurtti, maitotee ja muut tuoreesta maidosta tai maitotuotteista valmistetut juomat.
Kahvijuomat: kahvia sisältävät juomat.
Alkoholijuomien luokitus:
Markkinoilla on monia erilaisia ​​alkoholijuomia, joilla on laaja valikoima erilaisia ​​merkkejä. Tässä ne on luokiteltu lyhyesti valmistusprosessinsa mukaan. Valmistusprosessin mukaan suurin osa alkoholista voidaan sisällyttää näihin kolmeen luokkaan: panimoalkoholi, tislattu alkoholi ja konfiguroitu alkoholi.
1. Panimoviina
Panimoviina on alkoholijuoma, joka valmistetaan käymällä raaka-aineita ja kellaroida niitä tietyissä astioissa tietyn ajan. Tämän tyyppisen alkoholin alkoholipitoisuus ei yleensä ole korkea, yleensä enintään kymmenen prosenttia. Tämä luokka sisältää pääasiassa oluen, viinin ja riisiviinin.
Viini on valmistettu tuoreista rypäleistä. Valmistusprosessista riippuen viinejä on neljää tyyppiä: tavalliset viinit, kuohuviinit, alkoholilla väkevöidyt viinit ja sekoitusviinit. Yleisviinejä ovat punaviinit, valkoviinit ja roséviinit. Kuohuviinit tunnetaan tunnetuimmin samppanjana, ja vain Ranskan Champagnen alueella tuotettuja kuohuviinejä voidaan kutsua Champagneksi, kun taas muilla maailman alueilla tuotettuja viinejä voidaan kutsua vain kuohuviineiksi. Alkoholilla väkevöityjä viinejä edustavat sherry ja portviini. Sekoitettuja viinejä, kuten vermuttia. Riisiviini valmistetaan pääasiassa riisistä ja tahmeasta riisistä, jotka sekoitetaan teknisesti ja fermentoidaan viinirahojen kanssa. Sitä edustavat maan keltainen viini ja Japanin sake.
Olut on yleinen termi alkoholijuomille, jotka valmistetaan maltaiden, humalan, veden ja hiivan käymisellä. Olut jaetaan käymisprosessin mukaan pohja- ja yläkäymisolueen. Pohjakäymisolutta ovat stout, kuivaolut, vaalea olut, kellariolut ja Münchenin olut jne. Huippukäymisolutta ovat vaalea olut, karvasolut, ruisolut, Scottish pale ale ja muut kategoriat.
2. Tislatut alkoholijuomat
Tislattujen alkoholijuomien valmistusprosessi sisältää yleensä raaka-aineiden murskaamisen, käymisen, tislauksen ja neljän prosessin vanhentamisen, tämäntyyppinen alkoholi johtuu tislauksesta ja puhdistuksesta, joten alkoholipitoisuus on korkeampi. Erilaisten raaka-aineiden mukaan ne voidaan jakaa seuraaviin luokkiin.
Kiinalainen valkoviini. Yleensä valmistettu vehnästä, durrasta, maissista ja muista raaka-aineista käymisen, tislaamisen ja vanhentamisen avulla. Kiinalaista viinaa on monia lajikkeita, ja ne voidaan luokitella useilla tavoilla.
Brandy. Hedelmistä raaka-aineena valmistettu tislattu alkoholijuoma. Brandy viittaa erityisesti viinirypäleistä valmistettuun tislattuun alkoholiin. Muita brandyjä ovat omena- ja kirsikkabrandy.
Gin. Sitä kutsutaan usein giniksi sen englanninkielisen ääntämisen mukaan, mutta sitä kutsutaan myös giniksi ja giniksi. Se on tislattu väkevä alkoholijuoma, johon on lisätty mausteita. Se valmistetaan myös sekoitusmenetelmällä, joten se sisältyy myös valmistettujen alkoholijuomien luetteloon.
Viski. On esikäsitellyistä jyvistä valmistettu tislattu alkoholi. Nämä jyvät ovat pääasiassa ohraa, maissia, ruista, vehnää tai muita jyviä lisätään. Erityinen käymis- ja vanhentamisprosessi antaa viskille sen ainutlaatuisen maun. Viski kypsytetään yleensä paahdetuissa tammitynnyreissä. Eri maissa ja alueilla on erilaisia ​​tuotantoprosesseja, viskiä Skotlantiin, Irlantiin, Kanadaan ja Yhdysvaltoihin ja neljään muuhun alueeseen tunnetuimpia tuotteita.
Vodka. Vodkaa voidaan valmistaa mistä tahansa käymiskelpoisesta raaka-aineesta, kuten perunasta, ohrasta, rukiista, vehnästä, maissista, sokerijuurikkaasta, viinirypäleistä ja jopa sokeriruo'osta. Sen paras ominaisuus on, että sillä ei ole erottuvaa luonnetta, tuoksua tai makua.
Tequila. Tequila tislataan agave-kasvista.
Rommi. Rommi valmistetaan käymällä ja tislaamalla pääasiassa sokeriruo'osta. Se jaetaan yleensä vaaleaan rommiin, tummaan rommiin ja aromaattiseen rommiin.
3. Valmistusviina
Valmisviina valmistetaan haudutuksesta, tislatusta lipeästä tai syötävästä alkoholista, ja siihen lisätään erilaisia ​​luonnollisia tai keinotekoisia raaka-aineita, jotta muodostuu erikoisväri-, -aromi-, -maku- ja -tyyppinen valmistettu lipeä tietyn teknologiakäsittelyn jälkeen.
On olemassa monia kuuluisia kiinalaisia ​​valmistettuja viinejä, kuten Tiger Bone Wine, Ginseng and Vinegar Wine ja Bamboo Leaf Green.
Ulkomailla on monenlaisia ​​valmistettuja viinejä, kuten aperitiiveja ja liköörejä.