Edarien sailkapena

Oro har, alkoholik gabeko edarietan eta alkoholdun edarietan sailkatuta, alkoholik gabeko edariak honela sailkatzen dira orokorrean:
Edariak karbonatatuak: karbono dioxido gasa hainbat zapore, ura, almibarretan eta koloreekin nahastean sortzen diren edari apardunak. Kola, soda eta abar bezalako osagai nagusiak honako hauek dira: ura karbonatatua, azido zitrikoa eta beste substantzia azido batzuk, azukrea, espeziak, batzuek kafeina dute.
Fruta- eta barazki-zuku-edariak: hainbat fruta-zuku, zuku berrituak, barazki-zukuak, fruta- eta barazki-zukuak, etab.
Edari funtzionalak: giza gorputzaren behar bereziak asetzeko hainbat nutrizio-elementu dituzten edariak.
Te edariak: hainbat te berdea, te beltza, lore tea, oolong tea, gari tea, belar tea eta izoztua eta beste edari batzuk. Batzuek limoia dute.
Esne-edariak: esnea, jogurta, esne-tea eta esne freskoarekin edo esnekiekin egindako beste edariak.
Kafe edariak: kafea duten edariak.
Edari alkoholdunen sailkapena:
Edari alkoholdunen barietate ugari daude merkatuan, marka sorta zabalarekin. Hemen, laburki sailkatuta daude beren fabrikazio-prozesuaren arabera. Fabrikazio-prozesuaren arabera, alkohol gehiena hiru kategoria hauetan sar daiteke: garagardo-alkohola, alkohol destilatua eta alkohol konfiguratua.
1. Garagardo Likorea
Garagardo likorea lehengaiak hartzituz eta denbora-tarte jakin batean ontzi batzuetan gordetzean sortzen den edari alkoholduna da. Alkohol mota honen alkohol-edukia, oro har, ez da altua, normalean ehuneko hamar baino gehiago ez. Kategoria honetan garagardoa, ardoa eta arroz-ardoa sartzen dira batez ere.
Ardoa mahats freskoekin egiten da. Ekoizpen-prozesuaren arabera, lau ardo mota daude: ardo arruntak, ardo apardunak, alkoholdun ardoak eta nahastutako ardoak. Ardo orokorrak ardo beltzak, ardo zuriak eta ardo arrosa dira. Ardo apardunak Champagne izenez ezagunenak dira, eta Frantziako Champagne eskualdean ekoizten diren ardo apardunei soilik dei diezaiekete Xanpaina, eta munduko beste eskualde batzuetan ekoizten direnei ardo apardunei soilik dei dakieke. Alkoholarekin gotortutako ardoak jerez eta oportoek adierazten dituzte. Nahastutako ardoak, esate baterako, vermutak. Arroz-ardoa, batez ere, arroz eta arroz glutinosoarekin egiten da, teknikoki ardo mamiarekin nahasten eta hartzitzen direnak. Herrialdeko ardo horiak eta Japoniako sakeak adierazten du.
Garagardoa malta, lupulua, ura eta legamia hartzitzean sortutako edari alkoholdunen termino orokorra da. Garagardoa behe-hartzitutako garagardoa eta goi-hartzidurako garagardoa banatzen da hartzidura-prozesuaren arabera. Behe-hartzitutako garagardoak garagardo gogorra, lehorra, argia, bodegako garagardoa eta Municheko garagardoa, etab. Hartzidura handiko garagardoak garagardo zurbila, garagardo mingotsa, zekale garagardoa, Eskoziako pale alea eta beste kategoria batzuk ditu.
2、Espiritu destilatua
Espiritu destilatuen fabrikazio prozesuak, oro har, lehengaien birrintzea, hartzidura, destilazioa eta lau prozesuen zahartzea barne hartzen ditu, alkohol mota hau destilazio eta arazketa dela eta, beraz, alkohol edukia handiagoa da. Lehengai desberdinen arabera, honako kategoria hauetan bana daiteke.
Txinako ardo zuria. Oro har, gari, sorgo, arto eta beste lehengai batzuekin egina, hartzidura, destilazio eta zahartzearen bidez. Txinako likore barietate asko daude, eta horiek sailkatzeko hainbat modu daude.
Brandy. Frutaz egindako espiritu destilatua lehengai gisa. Brandy-a bereziki mahatsez egindako espiritu destilatuei egiten die erreferentzia. Beste brandy sagar brandy eta gerezi brandy dira.
Gin. Askotan gin deitzen zaio ingelesezko ahoskeraren arabera, baina gin and gin ere deitzen zaio, espeziak gehitzen zaizkion espiritu destilatu bat da. Nahaste-metodoaren bidez ere egiten da, eta, beraz, prestatutako espirituen zerrendan ere sartzen da.
Whiskya. Aurrez tratatutako aleekin egindako espiritu destilatu bat da. Ale hauek garagarra, artoa, zekalea, garia edo beste aleak gehitzen dira batez ere. Hartzidura eta zahartze prozesu bereziak whiskiari bere zapore bereizgarria ematen dio. Whiskya haritz txigortutako upeletan ondu ohi da. Herrialde eta eskualde ezberdinek ekoizpen prozesu desberdinak dituzte, whiskya Eskoziara, Irlandara, Kanadara eta Estatu Batuetara eta produktu ezagunenen beste lau eskualdeetara.
Vodka. Vodka hartzi daitekeen edozein lehengaitik egin daiteke, hala nola patata, garagarra, zekalea, garia, artoa, azukre erremolatxa, mahatsa eta baita azukre-kanabera ere. Bere ezaugarririk onena izaera, usain edo zapore bereizgarririk ez duela da.
Tequila. Tequila agave landaretik destilatu da.
rona. Rona hartziduraz eta destilazioz egiten da batez ere azukre-kanaberatik. Orokorrean ron argia, ron iluna eta ron aromatikoan banatzen da.
3, Likoreak prestatzea
Prestatutako likorea prestatutako likorearekin, likore destilatuarekin edo alkohol jangarriarekin egiten da, eta hainbat lehengai natural edo artifizial gehitzen dira prestatutako likoreak kolore, usain, zapore eta mota bereziekin osatzeko teknologia tratamendu espezifikoaren ondoren.
Txinako prestatutako ardo ospetsu asko daude, hala nola, Tiger Bone Wine, Ginseng eta Vinegar Wine eta Bamboo Leaf Green.
Atzerriko herrialdeetan, prestatutako ardo mota asko daude, hala nola aperitiboak eta likoreak.