Jookide klassifikatsioon

Üldiselt liigitatakse mittealkohoolsed joogid ja alkohoolsed joogid järgmiselt:
Gaseeritud joogid: vahujoogid, mis saadakse süsinikdioksiidi segamisel erinevate maitseainete, vee, siirupite ja värvidega. Nagu koola, sooda jne Peamised koostisosad on: gaseeritud vesi, sidrunhape ja muud happelised ained, suhkur, vürtsid, mõned sisaldavad kofeiini.
Puu- ja köögiviljamahlajoogid: erinevad puuviljamahlad, värskelt pressitud mahlad, köögiviljamahlad, puu- ja juurviljamahlad jne.
Funktsionaalsed joogid: joogid, mis sisaldavad erinevaid toiteelemente inimkeha erivajaduste rahuldamiseks.
Teejoogid: mitmesugused roheline tee, must tee, lilletee, oolongi tee, nisutee, taimetee ja jäätee ning muud joogid. Mõned sisaldavad sidrunit.
Piimajoogid: piim, jogurt, piimatee ja muud värskest piimast või piimatoodetest valmistatud joogid.
Kohvijoogid: kohvi sisaldavad joogid.
Alkohoolsete jookide klassifikatsioon:
Turul on palju erinevaid alkohoolseid jooke, millel on lai valik kaubamärke. Siin on need lühidalt kategoriseeritud vastavalt nende tootmisprotsessile. Vastavalt tootmisprotsessile võib enamiku alkoholist liigitada nendesse kolme kategooriasse: pruulimisalkohol, destilleeritud alkohol ja konfigureeritud alkohol.
1. Õllejook
Õllejook on alkohoolne jook, mis on valmistatud tooraine kääritamisel ja teatud aja jooksul teatud anumates keldris. Seda tüüpi alkoholi alkoholisisaldus ei ole üldiselt kõrge, tavaliselt ei ületa see kümme protsenti. Sellesse kategooriasse kuuluvad peamiselt õlu, vein ja riisivein.
Vein on valmistatud värsketest viinamarjadest. Olenevalt tootmisprotsessist eristatakse nelja tüüpi veine: tavalised veinid, vahuveinid, alkoholiga kangendatud veinid ja seguveinid. Üldveinid on punased, valged ja roosad veinid. Vahuveine tuntakse enim šampanja nime all ning Champagne’ks võib nimetada vaid Prantsusmaal Champagne’i piirkonnas toodetud vahuveine, teistes maailma piirkondades toodetud aga ainult vahuveiniks. Alkoholiga kangendatud veine esindavad šerri ja portveine. Seguveinid, näiteks Vermut. Riisivein valmistatakse peamiselt riisist ja kleepuvast riisist, mis on tehniliselt segatud ja kääritatud veinikohupiimaga. Seda esindavad riigi kollane vein ja Jaapani sake.
Õlu on alkohoolsete jookide üldnimetus, mis on toodetud linnaste, humala, vee ja pärmi kääritamisel. Õlu jaguneb käärimisprotsessi järgi põhjakääritusega õlleks ja ülemise kääritusega õlleks. Altkääritusega õlu sisaldab stout, kuiva õlut, hele õlut, keldriõlut ja Müncheni õlut jne. Tippkääritatud õlu sisaldab kahvatu õlut, mõru õlut, rukkiõlut, Šoti pale ale jt kategooriaid.
2, destilleeritud kanged alkohoolsed joogid
Destilleeritud piirituse tootmisprotsess hõlmab üldiselt tooraine purustamist, kääritamist, destilleerimist ja nelja protsessi vananemist, seda tüüpi alkoholi destilleerimise ja puhastamise tõttu, seega on alkoholisisaldus suurem. Erinevate toorainete järgi saab jagada järgmistesse kategooriatesse.
Hiina valge vein. Tavaliselt valmistatud nisust, sorgost, maisist ja muudest toorainetest kääritamise, destilleerimise ja vananemise teel. Hiina likööri sorte on palju ja nende liigitamiseks on mitu võimalust.
Brändi. Toorainena puuviljadest valmistatud destilleeritud piiritus. Brändi viitab konkreetselt viinamarjadest valmistatud destilleeritud piiritusjookidele. Muud brändid hõlmavad õunabrändi ja kirsibrändi.
Džinn. Ingliskeelse häälduse järgi sageli kutsutakse džinniks, aga ka džinniks ja džinniks, see on destilleeritud piiritus, millele lisatakse vürtse. See on valmistatud ka segamismeetodil ja on seega kantud ka valmistatud kangete alkohoolsete jookide nimekirja.
Viski. On destilleeritud piiritus, mis on valmistatud eeltöödeldud teradest. Need terad on peamiselt oder, mais, rukis, nisu või lisatakse muid teravilju. Spetsiaalne kääritamis- ja laagerdumisprotsess annab viskile omapärase maitse. Viskit laagerdatakse tavaliselt röstitud tammevaatides. Erinevates riikides ja piirkondades on erinevad tootmisprotsessid, viskid Šotimaale, Iirimaale, Kanadasse ja Ameerika Ühendriikidesse ning ülejäänud nelja piirkonna tuntuimate toodetega.
Viin. Viina saab valmistada mis tahes kääritavast toorainest, näiteks kartulist, odrast, rukkist, nisust, maisist, suhkrupeedist, viinamarjadest ja isegi suhkruroost. Selle parim omadus on see, et sellel puudub eristatav iseloom, lõhn ega maitse.
Tequila. Tequila destilleeritakse agaavi taimest.
Rumm. Rumm valmistatakse peamiselt suhkruroost kääritamise ja destilleerimise teel. Tavaliselt jaguneb see heledaks rummiks, tumedaks rummiks ja aromaatseks rummiks.
3. Alkoholi valmistamine
Valmisjook valmistatakse pruulitud liköörist, destilleeritud liköörist või toidualkoholist ning sellele lisatakse erinevaid looduslikke või kunstlikke tooraineid, et saada pärast spetsiifilist tehnoloogilise töötlust erilise värvuse, aroomi, maitse ja tüübiga valmistatud likööri.
Seal on palju kuulsaid Hiina valmistatud veine, nagu Tiger Bone Wine, ženšenni ja äädika vein ning Bamboo Leaf Green.
Välisriikides on palju erinevaid valmistatud veine, nagu aperitiivid ja liköörid.