Klassifizierung von Getränken

Im Allgemeinen werden alkoholfreie Getränke in alkoholfreie Getränke und alkoholische Getränke eingeteilt und grob wie folgt klassifiziert:
Kohlensäurehaltige Getränke: Kohlensäurehaltige Getränke, die durch Mischen von Kohlendioxidgas mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Wasser, Sirupen und Farben entstehen. Wie Cola, Limonade usw. Zu den Hauptzutaten gehören: kohlensäurehaltiges Wasser, Zitronensäure und andere säurehaltige Substanzen, Zucker, Gewürze, einige enthalten Koffein.
Frucht- und Gemüsesaftgetränke: verschiedene Fruchtsäfte, frisch gepresste Säfte, Gemüsesäfte, Obst- und Gemüsemischsäfte usw.
Funktionelle Getränke: Getränke, die verschiedene Nährstoffe enthalten, um den besonderen Bedürfnissen des menschlichen Körpers gerecht zu werden.
Teegetränke: eine Auswahl an grünem Tee, schwarzem Tee, Blütentee, Oolong-Tee, Weizentee, Kräutertee und Eistee sowie andere Getränke. Einige enthalten Zitrone.
Milchgetränke: Milch, Joghurt, Milchtee und andere Getränke aus Frischmilch oder Milchprodukten.
Kaffeegetränke: kaffeehaltige Getränke.
Klassifizierung alkoholischer Getränke:
Es gibt viele Arten alkoholischer Getränke auf dem Markt und eine große Auswahl an Marken. Hier werden sie kurz nach ihrem Herstellungsverfahren kategorisiert. Je nach Herstellungsverfahren lässt sich der Großteil des Alkohols in diese drei Kategorien einteilen: Braualkohol, destillierter Alkohol und konfigurierter Alkohol.
1. Alkohol brauen
Brauschnaps ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von Rohstoffen und deren Lagerung in bestimmten Behältern für einen bestimmten Zeitraum hergestellt wird. Der Alkoholgehalt dieser Alkoholsorte ist im Allgemeinen nicht hoch, meist nicht über zehn Prozent. In diese Kategorie fallen vor allem Bier, Wein und Reiswein.
Wein wird aus frischen Trauben hergestellt. Je nach Herstellungsverfahren gibt es vier Arten von Weinen: gewöhnliche Weine, Schaumweine, mit Alkohol angereicherte Weine und Verschnittweine. Allgemeine Weine sind Rotweine, Weißweine und Roséweine. Schaumweine sind vor allem als Champagner bekannt, und nur Schaumweine, die in der Champagne in Frankreich hergestellt werden, dürfen als Champagner bezeichnet werden, während in anderen Regionen der Welt hergestellte Schaumweine nur als Schaumweine bezeichnet werden dürfen. Mit Alkohol angereicherte Weine werden durch Sherry und Portwein repräsentiert. Verschnittweine wie Vermouth. Reiswein wird hauptsächlich aus Reis und Klebreis hergestellt, die technisch mit Weinbruch vermischt und fermentiert werden. Es wird durch den gelben Wein des Landes und den japanischen Sake repräsentiert.
Bier ist eine allgemeine Bezeichnung für alkoholische Getränke, die durch die Fermentation von Malz, Hopfen, Wasser und Hefe hergestellt werden. Je nach Gärungsprozess wird Bier in untergäriges Bier und obergäriges Bier unterteilt. Untergäriges Bier umfasst Stout, Trockenbier, helles Bier, Kellerbier und Münchner Bier usw. Zu obergärigem Bier gehören helles Bier, bitteres Bier, Roggenbier, schottisches Pale Ale und andere Kategorien.
2、Destillierte Spirituosen
Der Herstellungsprozess destillierter Spirituosen umfasst im Allgemeinen die Zerkleinerung der Rohstoffe, die Gärung, die Destillation und die Reifung der vier Prozesse. Diese Art von Alkohol wird aufgrund der Destillation und Reinigung gereinigt, sodass der Alkoholgehalt höher ist. Entsprechend den verschiedenen Rohstoffen können sie in die folgenden Kategorien unterteilt werden.
Chinesischer Weißwein. Im Allgemeinen aus Weizen, Sorghum, Mais und anderen Rohstoffen durch Fermentation, Destillation und Reifung hergestellt. Es gibt viele Sorten chinesischer Spirituosen und es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zu kategorisieren.
Brandy. Ein destillierter Spiritus, der aus Früchten als Rohstoff hergestellt wird. Brandy bezieht sich speziell auf destillierte Spirituosen, die aus Trauben hergestellt werden. Weitere Edelbrände sind Apfelbrand und Kirschbrand.
Gin. Aufgrund seiner englischen Aussprache wird er oft Gin genannt, aber auch Gin und Gin genannt. Dabei handelt es sich um einen destillierten Spiritus, dem Gewürze zugesetzt werden. Er wird ebenfalls im Blending-Verfahren hergestellt und ist daher auch in der Liste der zubereiteten Spirituosen enthalten.
Whiskey. Ist ein destillierter Spiritus, der aus vorbehandeltem Getreide hergestellt wird. Bei diesen Körnern handelt es sich hauptsächlich um Gerste, Mais, Roggen, Weizen oder andere Getreidearten. Der spezielle Prozess der Fermentation und Reifung verleiht Whisky seinen unverwechselbaren Geschmack. Whisky reift üblicherweise in getoasteten Eichenfässern. Verschiedene Länder und Regionen haben unterschiedliche Produktionsprozesse, Whisky ist in Schottland, Irland, Kanada und den Vereinigten Staaten sowie in den anderen vier Regionen am bekanntesten.
Wodka. Wodka kann aus jedem fermentierbaren Rohstoff hergestellt werden, beispielsweise aus Kartoffeln, Gerste, Roggen, Weizen, Mais, Zuckerrüben, Weintrauben und sogar Zuckerrohr. Das Beste daran ist, dass es weder Charakter noch Aroma oder Geschmack hat.
Tequila. Tequila wird aus der Pflanze Agave destilliert.
Rum. Rum wird durch Fermentation und Destillation hauptsächlich aus Zuckerrohr hergestellt. Im Allgemeinen wird in hellen Rum, dunklen Rum und aromatischen Rum unterteilt.
3、Zubereitung der Spirituose
Zubereiteter Likör wird aus gebrautem Likör, destilliertem Likör oder essbarem Alkohol hergestellt, wobei verschiedene natürliche oder künstliche Rohstoffe hinzugefügt werden, um nach einer speziellen technologischen Behandlung den fertigen Likör mit besonderer Farbe, Aroma, Geschmack und Typ zu bilden.
Es gibt viele berühmte chinesische Weine wie Tiger Bone Wine, Ginseng and Vinegar Wine und Bamboo Leaf Green.
Im Ausland gibt es viele Arten von zubereiteten Weinen, beispielsweise Aperitifs und Liköre.