Klasifikace nápojů

Nealkoholické nápoje, které se obecně dělí na nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje, jsou obecně klasifikovány takto:
Nápoje sycené oxidem uhličitým: Šumivé nápoje, které vznikají smícháním plynného oxidu uhličitého s řadou různých příchutí, vody, sirupů a barev. Jako cola, soda atd. Mezi hlavní složky patří: sycená voda, kyselina citronová a další kyselé látky, cukr, koření, některé obsahují kofein.
Nápoje z ovocných a zeleninových šťáv: různé ovocné šťávy, čerstvě vymačkané šťávy, zeleninové šťávy, ovocné a zeleninové míchané šťávy atd.
Funkční nápoje: nápoje obsahující různé nutriční prvky, které splňují speciální potřeby lidského těla.
Čajové nápoje: různé druhy zeleného čaje, černého čaje, květinového čaje, čaje oolong, pšeničného čaje, bylinného čaje a ledového čaje a dalších nápojů. Některé obsahují citron.
Mléčné nápoje: mléko, jogurt, mléčný čaj a další nápoje z čerstvého mléka nebo mléčných výrobků.
Kávové nápoje: nápoje obsahující kávu.
Klasifikace alkoholických nápojů:
Na trhu existuje mnoho druhů alkoholických nápojů se širokou škálou značek. Zde jsou stručně rozděleny do kategorií podle jejich výrobního procesu. Podle výrobního procesu lze většinu alkoholu zařadit do těchto tří kategorií: pivovarský alkohol, destilovaný alkohol a upravený alkohol.
1. Pivovarský likér
Pivovarský likér je alkoholický nápoj, který se vyrábí kvašením surovin a jejich sklepováním v určitých nádobách po určitou dobu. Obsah alkoholu u tohoto druhu alkoholu není obecně vysoký, obvykle nepřesahuje deset procent. Do této kategorie patří především pivo, víno a rýžové víno.
Víno se vyrábí z čerstvých hroznů. V závislosti na výrobním procesu existují čtyři druhy vín: běžná vína, šumivá vína, alkoholem obohacená vína a míchaná vína. Obecná vína jsou červená vína, bílá vína a růžová vína. Šumivá vína jsou nejznámější jako Champagne a pouze šumivá vína vyrobená v oblasti Champagne ve Francii mohou být nazývána Champagne, zatímco vína vyrobená v jiných oblastech světa mohou být nazývána pouze šumivá vína. Vína obohacená alkoholem jsou zastoupena sherry a portským. Smíšená vína, jako je Vermut. Rýžové víno se vyrábí především z rýže a lepkavé rýže, které jsou technicky smíchány a fermentovány s vinným tvarohem. Reprezentuje ji žluté víno země a japonské saké.
Pivo je obecné označení pro alkoholické nápoje vyrobené kvašením sladu, chmele, vody a kvasnic. Pivo se podle procesu kvašení dělí na spodně kvašené a svrchně kvašené. Mezi spodně kvašené pivo patří černé pivo, suché pivo, světlé pivo, sklepní pivo a mnichovské pivo atd. Mezi svrchně kvašené pivo patří světlé pivo, hořké pivo, žitné pivo, skotské světlé ale a další kategorie.
2, Destiláty
Výrobní proces destilovaných lihovin obecně zahrnuje drcení surovin, fermentaci, destilaci a zrání ze čtyř procesů, tento typ alkoholu kvůli destilaci a čištění, takže obsah alkoholu je vyšší. Podle různých surovin lze rozdělit do následujících kategorií.
Čínské bílé víno. Obvykle se vyrábí z pšenice, čiroku, kukuřice a dalších surovin fermentací, destilací a zráním. Existuje mnoho druhů čínského likéru a existuje několik způsobů, jak je kategorizovat.
Brandy. Destilovaný destilát vyrobený z ovoce jako suroviny. Brandy konkrétně odkazuje na destilované lihoviny vyrobené z hroznů. Mezi další brandy patří jablečná pálenka a třešňová pálenka.
Gin. Často nazývaný gin podle své anglické výslovnosti, ale také nazývaný gin and gin, je to destilovaná lihovina, do které se přidává koření. Vyrábí se rovněž metodou blending, a proto je také zařazena do seznamu připravovaných lihovin.
Whisky. Je destilovaná lihovina vyrobená z předem upravených zrn. Těmito zrny jsou především ječmen, kukuřice, žito, pšenice, případně se přidávají další zrna. Speciální proces fermentace a zrání dává whisky její výraznou chuť. Whisky obvykle zraje v opečených dubových sudech. Různé země a regiony mají různé výrobní procesy, whisky do Skotska, Irska, Kanady a Spojených států a dalších čtyř regionů nejznámějších produktů.
Vodka. Vodka může být vyrobena z jakékoli fermentovatelné suroviny, jako jsou brambory, ječmen, žito, pšenice, kukuřice, cukrová řepa, hrozny a dokonce i cukrová třtina. Jeho nejlepší vlastností je, že nemá žádný výrazný charakter, aroma ani chuť.
Tequila. Tequila se destiluje z rostliny agáve.
Rum. Rum se vyrábí fermentací a destilací převážně z cukrové třtiny. Obecně se dělí na světlý rum, tmavý rum a aromatický rum.
3、Přípravný likér
Připravený likér se vyrábí z vařeného likéru, destilovaného likéru nebo jedlého lihu a přidáním různých přírodních nebo umělých surovin vzniká připravený likér zvláštní barvy, vůně, chuti a druhu po specifické technologické úpravě.
Existuje mnoho slavných čínských připravených vín, jako je víno z tygří kosti, ženšen a ocet a zelené bambusové listy.
V zahraničí existuje mnoho druhů připravovaných vín, jako jsou aperitivy a likéry.