Classificazione di i biscotti
I biscotti sò prudutti alimentari fatti principalmente da farina di cereali, cù zuccaru, oliu è altri ingredienti. Sò trasfurmati mischjendu a farina (o slurry), furmà, coccia (o frittura), è aghjunghjendu crema, proteina, cacao, cioccolatu, etc. trà i prudutti (o in a superficia o in l'internu) prima o dopu a coccia.
A materia prima principale per i cookies hè a farina di granu, cù zuccheri, grassi, ova, prudutti di latti, è altri ingredienti ausiliarii. Sicondu e diverse formule è i prucessi di produzzione, i cookies dolci ponu esse divisi in dui categurie: cookies duru è cookies croccanti.
I biscotti sò prudutti alimentari fatti principalmente da farina di cereali, cù zuccaru, oliu è altri ingredienti. Sò trasfurmati mischjendu a farina (o slurry), furmà, coccia (o frittura), è aghjunghjendu crema, proteina, cacao, cioccolatu, etc. trà i prudutti (o in a superficia o in l'internu) prima o dopu a coccia.
A materia prima principale per i cookies hè a farina di granu, cù zuccheri, grassi, ova, prudutti di latti, è altri ingredienti ausiliarii. Sicondu e diverse formule è i prucessi di produzzione, i cookies dolci ponu esse divisi in dui categurie: cookies duru è cookies croccanti.
A materia prima principale per i cookies hè a farina di granu, cù zuccheri, grassi, ova, prudutti di latti, è altri ingredienti ausiliarii. Sicondu e diverse formule è i prucessi di produzzione, i cookies dolci ponu esse divisi in dui categurie: cookies duru è cookies croccanti.
I biscotti sò prudutti alimentari fatti principalmente da farina di cereali, cù zuccaru, oliu è altri ingredienti. Sò trasfurmati mischjendu a farina (o slurry), furmà, coccia (o frittura), è aghjunghjendu crema, proteina, cacao, cioccolatu, etc. trà i prudutti (o in a superficia o in l'internu) prima o dopu a coccia.
A materia prima principale per i cookies hè a farina di granu, cù zuccheri, grassi, ova, prudutti di latti, è altri ingredienti ausiliarii. Sicondu e diverse formule è i prucessi di produzzione, i cookies dolci ponu esse divisi in dui categurie: cookies duru è cookies croccanti.
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