Klasifikacija pića

Općenito kategorizirana na bezalkoholna pića i alkoholna pića, bezalkoholna pića se općenito klasificiraju na sljedeći način:
Gazirana pića: Pjenušava pića koja nastaju miješanjem plina ugljičnog dioksida s različitim okusima, vodom, sirupima i bojama. Kao kola, soda itd. Glavni sastojci su: gazirana voda, limunska kiselina i druge kisele supstance, šećer, začini, neki sadrže kofein.
Napitci od sokova od voća i povrća: razni voćni sokovi, svježe cijeđeni sokovi, sokovi od povrća, miješani sokovi od voća i povrća itd.
Funkcionalna pića: pića koja sadrže različite nutritivne elemente za zadovoljavanje posebnih potreba ljudskog organizma.
Čajni napici: razni zeleni čaj, crni čaj, cvjetni čaj, oolong čaj, pšenični čaj, biljni čaj i ledeni čaj i druga pića. Neki sadrže limun.
Mliječni napici: mlijeko, jogurt, mliječni čaj i drugi napici od svježeg mlijeka ili mliječnih proizvoda.
Napitci od kafe: pića koja sadrže kafu.
Klasifikacija alkoholnih pića:
Na tržištu postoji mnogo vrsta alkoholnih pića, sa širokim spektrom brendova. Ovdje su ukratko kategorizirani prema njihovom proizvodnom procesu. Prema proizvodnom procesu, većina alkohola može biti uključena u ove tri kategorije: alkohol za kuhanje, destilirani alkohol i konfigurirani alkohol.
1. Pivo piće
Pivarsko piće je alkoholno piće koje se proizvodi fermentacijom sirovina i čuvanjem u određenim posudama u određenom vremenskom periodu. Sadržaj alkohola u ovoj vrsti alkohola uglavnom nije visok, obično ne više od deset posto. Ova kategorija uglavnom uključuje pivo, vino i pirinčano vino.
Vino se proizvodi od svježeg grožđa. U zavisnosti od procesa proizvodnje, razlikuju se četiri vrste vina: obična vina, pjenušava vina, alkoholno obogaćena vina i miješana vina. Opća vina su crvena vina, bijela vina i roze vina. Pjenušava vina su najpoznatija kao šampanjac, a samo pjenušava vina proizvedena u regiji Champagne u Francuskoj mogu se nazvati šampanjcem, dok se ona proizvedena u drugim regijama svijeta mogu nazvati samo pjenušavim vinima. Alkoholno obogaćena vina zastupljena su šerijem i porto. Mešana vina kao što je vermut. Pirinčano vino se uglavnom proizvodi od pirinča i ljepljivog pirinča, koji su tehnički pomiješani i fermentirani s vinskom grušom. Predstavljen je žutim vinom ove zemlje i japanskim sakeom.
Pivo je opći naziv za alkoholna pića proizvedena fermentacijom slada, hmelja, vode i kvasca. Pivo se prema procesu fermentacije dijeli na pivo donjeg i gornjeg fermentiranog. Donje fermentirano pivo uključuje stout, suho pivo, svijetlo pivo, podrumsko pivo i minhensko pivo, itd. Pivo gornjeg fermentiranja uključuje blijedo pivo, gorko pivo, raženo pivo, Scottish pale ale i druge kategorije.
2、Destilovana žestoka pića
Proces proizvodnje destilovanog žestokog pića uglavnom uključuje drobljenje sirovina, fermentaciju, destilaciju i odležavanje od četiri procesa, ova vrsta alkohola zbog destilacije i prečišćavanja, pa je sadržaj alkohola veći. Prema različitim sirovinama, mogu se podijeliti u sljedeće kategorije.
Kinesko bijelo vino. Uglavnom se proizvodi od pšenice, sirka, kukuruza i drugih sirovina fermentacijom, destilacijom i starenjem. Postoji mnogo varijanti kineskih alkoholnih pića, a postoji nekoliko načina da ih kategorizirate.
Brandy. Destilirano alkoholno piće napravljeno od voća kao sirovine. Rakija se posebno odnosi na destilovana žestoka pića napravljena od grožđa. Ostale rakije uključuju rakiju od jabuke i višnje.
Džin. Često nazivan džin prema engleskom izgovoru, ali se naziva i džin i džin, to je destilovana alkoholna pića kojoj se dodaju začini. Takođe se pravi metodom blendiranja, pa je tako i uvršten u listu pripremljenih žestokih pića.
Viski. Je destilovano žestoko piće napravljeno od prethodno obrađenih žitarica. Ove žitarice su uglavnom ječam, kukuruz, raž, pšenica ili se dodaju druge žitarice. Poseban proces fermentacije i starenja daje viskiju prepoznatljiv okus. Viski se obično odležava u prepečenim hrastovim bačvama. Različite zemlje i regioni imaju različite proizvodne procese, od viskija do Škotske, Irske, Kanade i Sjedinjenih Država i ostale četiri regije najpoznatijih proizvoda.
Vodka. Votka se može napraviti od bilo koje fermentirajuće sirovine, kao što su krompir, ječam, raž, pšenica, kukuruz, šećerna repa, grožđe, pa čak i šećerna trska. Njegova najbolja karakteristika je to što nema karakterističan karakter, aromu ili ukus.
Tekila. Tekila se destiluje od biljke agave.
Rum. Rum se proizvodi fermentacijom i destilacijom uglavnom od šećerne trske. Generalno se dijeli na svijetli rum, tamni rum i aromatični rum.
3、Priprema Liker
Pripremljeni liker se proizvodi od skuvanog likera, destilovanog likera ili jestivog alkohola, a dodaju se razne prirodne ili vještačke sirovine kako bi se nakon specifičnog tehnološkog tretmana formirao pripremljeni liker posebne boje, mirisa, okusa i vrste.
Postoje mnoga poznata kineska pripremljena vina, kao što su Tiger Bone Wine, Ginseng and Vinegar Wine, te Bamboo Leaf Green.
U stranim zemljama postoji mnogo vrsta pripremljenih vina, kao što su aperitivi i likeri.