Класификация на напитките

Като цяло категоризирани в безалкохолни напитки и алкохолни напитки, безалкохолните напитки се класифицират като цяло, както следва:
Газирани напитки: Пенливи напитки, които се образуват чрез смесване на газ въглероден диоксид с различни аромати, вода, сиропи и оцветители. Като кола, сода и др. Основните съставки включват: газирана вода, лимонена киселина и други киселинни вещества, захар, подправки, някои съдържат кофеин.
Напитки от плодове и зеленчуци: различни плодови сокове, прясно изцедени сокове, зеленчукови сокове, смесени сокове от плодове и зеленчуци и др.
Функционални напитки: напитки, съдържащи различни хранителни елементи за задоволяване на специалните нужди на човешкото тяло.
Чаени напитки: разнообразие от зелен чай, черен чай, чай от цветя, чай оолонг, пшеничен чай, билков чай ​​и студен чай и други напитки. Някои съдържат лимон.
Млечни напитки: мляко, кисело мляко, млечен чай и други напитки от прясно мляко или млечни продукти.
Кафе напитки: напитки, съдържащи кафе.
Класификация на алкохолните напитки:
На пазара има много разновидности на алкохолни напитки с широка гама от марки. Тук те са категоризирани накратко според техния производствен процес. Според производствения процес по-голямата част от алкохола може да бъде включена в тези три категории: алкохол за варене, дестилиран алкохол и конфигуриран алкохол.
1. Приготвяне на алкохол
Пивоварният ликьор е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на суровини и съхраняването им в определени контейнери за определен период от време. Алкохолното съдържание на този вид алкохол обикновено не е високо, обикновено не повече от десет процента. Тази категория включва основно бира, вино и оризово вино.
Виното се прави от прясно грозде. В зависимост от производствения процес има четири вида вина: обикновени вина, пенливи вина, подсилени с алкохол вина и купажни вина. Общите вина са червени вина, бели вина и вина розе. Пенливите вина са най-известни като шампанско и само пенливи вина, произведени в региона Шампан във Франция, могат да се наричат ​​шампанско, докато тези, произведени в други региони на света, могат да се наричат ​​само пенливи вина. Алкохолно подсилените вина са представени от шери и порто. Купажирани вина като вермут. Оризовото вино се прави главно от ориз и лепкав ориз, които са технически смесени и ферментирали с винена извара. Тя е представена от местното жълто вино и японското саке.
Бирата е общ термин за алкохолни напитки, произведени чрез ферментация на малц, хмел, вода и мая. Бирата се разделя на бира с долна ферментация и бира с горна ферментация според процеса на ферментация. Бирата с долна ферментация включва стаут, суха бира, светла бира, бира от изба и мюнхенска бира и т.н. Бирата с горна ферментация включва светла бира, горчива бира, ръжена бира, шотландска светла бира и други категории.
2、Дестилирани спиртни напитки
Производственият процес на дестилирани спиртни напитки обикновено включва раздробяване на суровини, ферментация, дестилация и стареене на четирите процеса, като този тип алкохол се дължи на дестилация и пречистване, така че съдържанието на алкохол е по-високо. Според различните суровини могат да бъдат разделени на следните категории.
китайско бяло вино. Обикновено се прави от пшеница, сорго, царевица и други суровини чрез ферментация, дестилация и стареене. Има много разновидности на китайски алкохол и има няколко начина да ги категоризирате.
Бренди. Дестилирана спиртна напитка, произведена от плодове като суровина. Ракията се отнася конкретно до дестилирани спиртни напитки, направени от грозде. Други ракии включват ябълкова ракия и черешова ракия.
Джин. Често наричан джин според английското си произношение, но също така джин и джин, това е дестилирана спиртна напитка, към която се добавят подправки. Той също се прави по метода на смесване и по този начин също е включен в списъка на готовите спиртни напитки.
Уиски. Това е дестилиран алкохол, произведен от предварително обработени зърна. Тези зърна са предимно ечемик, царевица, ръж, пшеница или се добавят други зърна. Специалният процес на ферментация и отлежаване придава на уискито отличителния вкус. Уискито обикновено отлежава в препечени дъбови бъчви. Различните страни и региони имат различни производствени процеси, от уиски до Шотландия, Ирландия, Канада и Съединените щати и други четири региона на най-известните продукти.
Водка. Водката може да бъде направена от всякакви ферментиращи суровини, като картофи, ечемик, ръж, пшеница, царевица, захарно цвекло, грозде и дори захарна тръстика. Най-добрата му характеристика е, че няма отличителен характер, аромат или вкус.
Текила. Текилата се дестилира от растението агаве.
ром. Ромът се произвежда чрез ферментация и дестилация главно от захарна тръстика. Обикновено се разделя на светъл ром, тъмен ром и ароматен ром.
3、Приготвяне на алкохол
Приготвеният ликьор се произвежда от варен ликьор, дестилиран ликьор или хранителен алкохол, като се добавят различни естествени или изкуствени суровини, за да се оформи готовият ликьор със специален цвят, аромат, вкус и вид след специфична технологична обработка.
Има много известни китайски приготвени вина, като вино от тигрова кост, вино от женшен и оцет и зелено от бамбукови листа.
В чуждите страни има много видове приготвени вина, като аперитиви и ликьори.