Klassifikasie van drankies

Oor die algemeen gekategoriseer in nie-alkoholiese drankies en alkoholiese drankies, word nie-alkoholiese drankies breedweg soos volg geklassifiseer:
Koolzuurhoudende drankies: Vonkelende drankies wat gevorm word deur koolstofdioksiedgas met 'n verskeidenheid verskillende geure, water, stroop en kleure te meng. Soos kola, koeldrank, ens. Die hoofbestanddele sluit in: koolzuurhoudende water, sitroensuur en ander suur stowwe, suiker, speserye, sommige bevat kafeïen.
Vrugte- en groentesapdrankies: verskeie vrugtesappe, vars uitgedrukte sappe, groentesappe, vrugte- en groentemengselsappe, ens.
Funksionele drankies: drankies wat verskeie voedingselemente bevat om aan die spesiale behoeftes van die menslike liggaam te voldoen.
Tee drankies: 'n verskeidenheid van groen tee, swart tee, blomme tee, oolong tee, koring tee, kruietee en ystee en ander drankies. Sommige bevat suurlemoen.
Melktranke: melk, jogurt, melktee en ander drankies gemaak van vars melk of suiwelprodukte.
Koffiedrankies: drankies wat koffie bevat.
Klassifikasie van alkoholiese drankies:
Daar is baie variëteite alkoholiese drankies op die mark, met 'n wye verskeidenheid handelsmerke. Hier word hulle kortliks volgens hul vervaardigingsproses gekategoriseer. Volgens die vervaardigingsproses kan die meeste van die alkohol in hierdie drie kategorieë ingesluit word: broualkohol, gedistilleerde alkohol en gekonfigureerde alkohol.
1. Brou Drank
Brou drank is 'n alkoholiese drank wat geproduseer word deur grondstowwe te fermenteer en dit vir 'n sekere tydperk in sekere houers te kelder. Die alkoholinhoud van hierdie tipe alkohol is oor die algemeen nie hoog nie, gewoonlik nie meer as tien persent nie. Hierdie kategorie sluit hoofsaaklik bier, wyn en ryswyn in.
Wyn word gemaak van vars druiwe. Afhangende van die vervaardigingsproses, is daar vier soorte wyne: gewone wyne, vonkelwyne, alkoholversterkte wyne en versnitwyne. Algemene wyne is rooiwyne, witwyne en roséwyne. Vonkelwyne is veral bekend as Champagne, en slegs vonkelwyne wat in die Champagne-streek van Frankryk geproduseer word, kan Champagne genoem word, terwyl dié wat in ander streke van die wêreld geproduseer word, slegs vonkelwyne genoem kan word. Alkoholversterkte wyne word verteenwoordig deur sjerrie en port. Versnitwyne soos Vermouth. Ryswyn word hoofsaaklik gemaak van rys en glutinous rys, wat tegnies gemeng en gefermenteer word met wyn wrongel. Dit word verteenwoordig deur die land se geel wyn en Japan se onthalwe.
Bier is 'n algemene term vir alkoholiese drank wat geproduseer word deur die fermentasie van mout, hop, water en gis. Bier word volgens die fermentasieproses in ondergistende bier en top-gegiste bier verdeel. Onder-gegiste bier sluit stout-, droëbier, ligte bier, kelderbier en München-bier, ens. in. Top-gegiste bier sluit ligte bier, bitterbier, rogbier, Skotse bleekbier en ander kategorieë in.
2、 Gedistilleerde Spirits
Die vervaardigingsproses van gedistilleerde spiritualieë sluit oor die algemeen die verplettering van grondstowwe, fermentasie, distillasie en veroudering van die vier prosesse in, hierdie tipe alkohol as gevolg van distillasie en suiwering, dus is die alkoholinhoud hoër. Volgens die verskillende grondstowwe, kan in die volgende kategorieë verdeel word.
Chinese witwyn. Oor die algemeen gemaak van koring, sorghum, mielies en ander grondstowwe deur fermentasie, distillasie en veroudering. Daar is baie variëteite van Chinese drank, en daar is verskeie maniere om hulle te kategoriseer.
Brandewyn. ’n Gedistilleerde spiritus gemaak van vrugte as grondstof. Brandewyn verwys spesifiek na gedistilleerde spiritualieë wat van druiwe gemaak word. Ander brandewyne sluit in appelbrandewyn en kersiebrandewyn.
Gin. Dikwels genoem gin volgens sy Engelse uitspraak, maar ook genoem gin and gin, dit is 'n gedistilleerde spiritus waarby speserye gevoeg word. Dit word ook deur die vermengingsmetode gemaak, en is dus ook ingesluit in die lys voorbereide spiritualieë.
Whiskey. Is 'n gedistilleerde spiritus gemaak van voorafbehandelde korrels. Hierdie korrels is hoofsaaklik gars, mielies, rog, koring, of ander korrels word bygevoeg. Die spesiale proses van fermentasie en veroudering gee whisky sy kenmerkende geur. Whiskey word gewoonlik in geroosterde eikehoutvate verouder. Verskillende lande en streke het verskillende produksieprosesse, whisky na Skotland, Ierland, Kanada en die Verenigde State en ander vier streke van die mees bekende produkte.
Vodka. Vodka kan gemaak word van enige fermenteerbare rou materiaal, soos aartappels, gars, rog, koring, mielies, suikerbeet, druiwe en selfs suikerriet. Die beste eienskap daarvan is dat dit geen eiesoortige karakter, aroma of geur het nie.
Tequila. Tequila word gedistilleer van die plant agave.
Rum. Rum word gemaak deur fermentasie en distillasie hoofsaaklik van suikerriet. Dit word oor die algemeen verdeel in ligte rum, donker rum en aromatiese rum.
3、 Voorbereidingsdrank
Aangemaakte drank word gemaak van gebroude drank, gedistilleerde drank of eetbare alkohol, en verskeie natuurlike of kunsmatige grondstowwe word bygevoeg om die voorbereide drank met spesiale kleur, aroma, smaak en tipe na spesifieke tegnologiebehandeling te vorm.
Daar is baie bekende Chinese voorbereide wyne, soos Tiger Bone Wine, Ginseng and Vinegar Wine, en Bamboo Leaf Green.
In die buiteland is daar baie soorte voorbereide wyne, soos aperitiewe en likeurs.